Bazen en basit şeyler aynı anda en iyisi olabilir. Domates dolması gibi bir meze de bunlardan biridir. Kesinlikle herhangi bir dolgu olabilir - et, sebze, balık, haşlanmış pirinç - hepsi zevkinize bağlıdır.
Bu gerekli
-
- Peynir dolgulu domates için:
- 4 orta boy domates
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 8 fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı herhangi bir rendelenmiş peynir
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- maydanoz - dekorasyon için.
- Fırında doldurulmuş domatesler için:
- 6 şerit pastırma
- 6 orta boy domates
- 85 gr ince doğranmış yeşil biber
- 50 gr tost
- tuz ve karabiber - tatmak
- maydanoz dalları - dekorasyon için.
- Yunan doldurulmuş domatesler için:
- 6 büyük sert domates
- 1 küçük kabak, kıyılmış
- tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı ince doğranmış nane
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
- 1/2 bardak pirinç
- öğütülmüş karabiber.
- domates için
- peynir ve otlar ile doldurulmuş:
- 6 büyük olgun domates
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kekik
- 1/2 yemek kaşığı Kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş sert peynir
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Peynir Dolması Domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ayrı ayrı galeta unu, tereyağı, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. Ardından rendelenmiş peynir ve domates püresini ekleyin. Her bir domatesi elde edilen dolgu ile doldurun, folyo ile sarın ve peynirin tamamen erimesi için 10-15 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Adım 2
Fırında Doldurulmuş Domates Pastırmayı orta ateşte kızarana kadar kızartın. Kurutun ve ince doğrayın. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı dikkatlice çıkarın. Doğranmış pastırma, yeşil biber, peynir, kruton, tuz ve karabiberi karıştırın. Domatesleri karışımla doldurun. Doldurulmuş domatesleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20-25 dakika koyun. Servis yaparken maydanoz sapı ile süsleyin.
Aşama 3
Yunan Domates Dolması Domatesleri hazırlayın: Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı yavaşça çıkarın. Kabakları doğrayın, bol tuzla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Sonra iyice sıkın ve domateslerin posası ile birlikte bir tencereye koyun. Oraya sarımsak, nane, maydanoz veya dereotu ve pirinci ekleyin. Tuz ve karabiber ile cömertçe baharatlayın. 2 yemek kaşığı ile karıştırın. zeytinyağı ve 30 dakika bekletin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Domatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pişen iç harcı ile üstlerine kadar doldurun ve önceden kesilmiş domateslerin üstlerini kapatın. 45 dakika pişirin. Doldurulmuş domatesleri sıcak olarak servis edin.
4. Adım
Peynirli ve Otlu Domates Dolması: Otlar, domates posası, ekmek kırıntıları, peynir ve karabiberi birleştirin. 1/2 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. lezzet için zeytinyağı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile domatesleri doldurun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
