Ceviz vücut için en faydalı olanlardan biridir. Vitamin ve mineral kaynağı olarak günlük birkaç kuruyemiş yemeniz önerilir. Ceviz demir, bakır, kobalt, doymamış yağ asitleri, protein, iki düzineden fazla esansiyel amino asit, B vitaminleri, C ve PP vitaminleri ve daha birçok faydalı madde içerir.
Bu gerekli
- - ceviz;
- - Depolama için sıkı oturan kapaklı kaplar.
Talimatlar
Aşama 1
Ceviz alırken önünüzdeki çeşidin ne olduğunu sorun. En iyi çeşitler "Gissar", "İdeal", "İnce kabuklu", "Rodina" ve "Özbek hızlı büyüyen" olarak kabul edilir.
Adım 2
Fındığın hasat yılını öğrenin. Ceviz yağ oranı yüksektir, bu da çekirdeklere yüksek sıcaklıklarda ve havaya maruz kaldığında acı bir tat verebilir. Fındığı uzun süre saklamak zordur. Torbalarda veya kutularda, sadece kış sonuna kadar lezzetlerini kaybetmeden yalan söyleyebilirler.
Aşama 3
Marketten ceviz alırken elinizi cebine koyun. Islak veya soğuk olanları almayın. Vicdansız satıcıların ağırlığa su eklemesi nadir değildir. Bu şekilde ıslatılan fındıklar hızla bozulur.
4. Adım
Ceviz ağaçta büyürken amniyotik kabukla çevrilidir. Fındık olgunlaştığında kurur ve çatlar. Ceviz alırken kabuğunda yeşil kabuk kalıntısı olup olmadığına dikkat edin. Bu durumda, fındıklar, özellikle küçüklerse olgunlaşmamış olarak kabul edilir.
Adım 5
İnce (bir buçuk milimetreden fazla olmayan) bir kabuğa sahip büyük somunları seçin. Uzatılmış meyveler satın almak daha iyidir, çünkü yuvarlak fındıklar genellikle daha kalın bir kabuğa sahiptir, bu da daha küçük bir çekirdek anlamına gelir.
6. Adım
Hafif somunlar çoğunlukla bozuk veya boştur. Ceviz kabuğunda herhangi bir çatlak veya delik olmamalıdır.
7. Adım
Pürüzsüz kabuklu bir ceviz, içinde birkaç bölmeye sahiptir. Meyveyi test etmek için bölmek mümkünse, en lezzetli ve sağlıklı çekirdeklerin altın renkli hafif bir filmle kaplandığını unutmayın.
8. Adım
Kaliteli ceviz istenirse parmaklarınızla sıkılarak açılabilir. Ceviz çekirdekleri sağlam ve sağlam olmalıdır. İnce bir çıtırtı ile kırılırlar. Bununla birlikte, kağıt ceviz alınmaması gerektiği gibi çok kırılgandırlar: depolama sırasında hızla küflenirler.
9. Adım
Kabuklu kuruyemiş alışverişi yaparken gevrek ve hacimli olanları tercih edin. Somunlar uyuşuk veya buruşmuş olmamalıdır.
