Ağır tereyağlı keklerden bıktınız mı? Kendinizi lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyla şımartmak ister misiniz? Sizce bu olmaz mı? Hatta oluyor! Ve ocakta durmanıza gerek yok!
merak ediyor musun? O zaman başlıyoruz!
Bu gerekli
- Çikolatalı kek için:
- - 1 su bardağı badem veya ceviz, un haline getirilmiş
- - 5 çekirdeksiz tarih
- 1/2 su bardağı ham kakao tozu
- - bir tutam deniz tuzu
- - 1 çay kaşığı vanilya
- Çikolata "Mocha" için doldurma:
- - 4 saat veya geceden ıslatılmış 2 su bardağı çiğ kaju
- 1/2 su bardağı agav veya akçaağaç şurubu
- - 1/2 bardak espresso veya su (espresso kahve makinesinde hazırlanır)
- - 2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 3/4 su bardağı ham kakao tozu
- Çikolata tepesi:
- 1/2 su bardağı agave şurubu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
- - 1 su bardağı ham kakao tozu
- - 2 çay kaşığı vanilya
- - bir tutam deniz tuzu
- Dolgu:
- - isteğe bağlı olarak tatlı kakao uçları ve/veya toz espresso çekirdekleri
Talimatlar
Aşama 1
Kajuları yaklaşık 4 saat veya gece boyunca ıslatın. Bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya badem / ceviz (veya önceden pişirilmiş un), hurma, kakao tozu, tuz ve vanilya ekleyin. Elde edilen karışım sıkıştırıldığında birbirine yapışmalıdır.
Karışımı bir silikon kalıba koyun, eşit şekilde dağıtın, bir kabuk şeklinde şekillendirin ve iç harcı yaparken dondurucuya koyun.
Adım 2
Kajuları durulayın ve agav veya akçaağaç şurubu, espresso ve vanilya ile birlikte krema gibi görünene kadar bir mutfak robotu veya blender ile karıştırın. Daha sonra hindistan cevizi yağı, kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kek kalıbını buzluktan çıkarın ve karışımı kekin üzerine dökün. Tekrar dondurucuya koyun.
Aşama 3
Çikolata sosu için agave şurubu (veya akçaağaç şurubu), hindistancevizi yağı, kakao, vanilya ve deniz tuzunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hava kabarcıklarını gidermek için 1-2 dakika demlenmesine izin verin. Bu size pürüzsüz bir yüzey sağlayacaktır.
Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine çikolatayı yayın. İsterseniz tatlı kakao uçları veya ezilmiş espresso çekirdekleri serpin.
Buzdolabında en az 15-20 dakika bekletin.
4. Adım
Zamanı geldiğinde pastayı buzluktan çıkarın. Yaklaşık 15-20 dakikada nefis Mocha kekiniz hazır! Zevk almak!
