Bazıları yağlı ve zengin ilk yemekleri tercih ederken, diğerleri ise tam tersine hafif çorbaları sever. Oruç sırasında etsiz yemek hazırlamak özellikle önemlidir. Bu nedenle, fasulye ile yağsız pancar çorbası pişirmeyi öğrenelim.
Bu nedenle, yağsız pancar çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- haşlanmış pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 5-6 orta boy yumru;
- kendi suyunda konserve kırmızı fasulye - 1 kutu;
- sarımsak - 3-4 diş;
- limon - çeyrek;
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- şeker 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karabiber - 5 bezelye;
- su - 2 l;
- tatmak için tuz ve otlar.
Tüm malzemeler hazır olduğunda fasulyeli pancar çorbası pişirmeye başlayabilirsiniz. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. İlk baloncuklar belirir belirmez, önceden soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaba koyabilirsiniz.
İnce rendelenmiş havuç, 2-3 dakika bitkisel yağda kızartın. Ardından üzerine iri rendelenmiş pancarları ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve 5 dakika pişirin, ardından içine limon suyunu sıkın, tekrar karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Patatesler yarı pişene kadar bir tencerede kaynatıldığında üzerine kızarmış pancar ve havuçların yanı sıra fasulyeleri ekleyin ve suyu boşaltmanıza gerek yok. Yağsız pancar çorbası kaynatın ve 10 dakika boyunca hepsini birlikte pişirin. Daha sonra tavaya şeker, tuz, baharat ve otlar ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın. Borsch'u karıştırın. Şimdi ısıyı kapatın, tavayı kapatın ve yemeği en az 30 dakika bekletin. Yarım saat sonra yağsız pancar çorbası fasulye ile sofraya servis edebilirsiniz.
