Ev yapımı şeker çok sağlıklı bir tedavidir. Küçük bir parça marshmallow, diyet yapanlara bile zarar vermez. Tatlının tadı çok zengin olduğu ortaya çıkıyor, sindirim için faydalı vitaminler ve değerli asitler içeriyor. En iyi hatmi, yüksek miktarda jelleştirici madde içeren meyvelerden yapılır - elmalar ve erikler.
Şekersiz erik hatmi
Çok tatlı tatlıları sevmiyorsanız, şekersiz erik marshmallow yapmayı deneyin. Çay ile servis edilebilir veya av eti gibi et yemekleri ile desteklenebilir.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg erik;
- sebze yağı.
Erikleri her türlü yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Meyveyi bir pişirme kabına koyun. Biraz su ekleyin ve erikler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra erikleri biraz soğutun ve elde edilen meyve suyuyla birlikte bir elek ile ovalayın. Püreyi tekrar tencereye alın ve ara sıra karıştırarak hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin.
Dikdörtgen pişirme kaplarını, kalsine edilmiş bitkisel yağa batırılmış parşömen kağıdıyla hizalayın. Pastili kuruması için güneşe maruz bırakın. 3-4 gün sonra, kütle sertleştiğinde, marshmallow'u kağıtla birlikte çıkarın ve güneş ışınlarının altında bir tahta üzerinde kurutun.
Pastila gölgede de kurutulabilir. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, fırında kurutun.
Ürün kırılmadan bir tüp haline getirilebilecek kadar sertleştiğinde şeker kullanıma hazırdır. Şeritler veya eşkenar dörtgenler halinde kesilebilir, rulo haline getirilebilir ve pudra şekeri serpilebilir.
Ev yapımı hızlı lokum
Daha tatlı marshmallowları tercih edenler başka bir tarife bayılacak. Lezzet için erik püresine limon ekleyin - tatlı alışılmadık ve çok lezzetli olacak.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg erik;
- 1 kg şeker;
- 2 limon.
Erikleri yıkayın, tohumları çıkarın. Meyveleri bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Erikleri yumuşayana kadar pişirin - meyve yarı kaynatılmalıdır. Pürüzsüz olana kadar el blenderi ile çırpın.
Erikler sulu ise üzerlerine çok az su ilave edin. Kuru meyveler daha fazla sıvı gerektirir.
Meyve püresine şeker dökün, karıştırın ve kristaller tamamen eriyene kadar pişirin. Limonları bir fırça ve sıcak suyla iyice yıkayın, kabuğunu özel bir bıçak veya rende ile çıkarın. Suyu sıkın ve lezzetiyle birlikte erik püresine ekleyin. Karışımı yaklaşık bir buçuk saat kaynatın - küçülmeli ve kalınlaşmalıdır. Gelecekteki hatmi yanmadığından emin olun.
Dikdörtgen bir fırın tepsisini streç film ile kaplayın. Patates püresini ısıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Karışımı bir kalıba dökün, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun. Bir gün sonra erik hatmi kullanıma hazırdır. Dilimler veya küçük kareler halinde kesilebilir ve üzerine pudra şekeri serpilebilir.
