Çilekli kek, hassasiyet, hafiflik, havadarlık, çekiciliğin somutlaşmış halidir. Seçtiği kişiye, ebeveynlerine veya çocuklarına aşkını zarif ve sofistike bir şekilde ilan etmek isteyenler için çilekli pasta gerçek bir keşif! Düşük kalorili bir tatlı figürünüze zarar vermez.
Bu gerekli
Hamur için: yumurta - 2 adet, Şeker - 30 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı, un - 50 gr Jöle için: şeker - 30 gr, taze çilek - 100 gr Mus için: şeker - 70 gr, taze çilek - 400 gr, süt - 150 ml, tereyağı - 20 gr, krema - 250 ml. Dekorasyon için: jelatin - 4 paket, krem şanti, pasta sprinkles
Talimatlar
Aşama 1
100 g jöle için taze çilekleri durulayın, ince dilimler halinde kesin. Plastik sargı ile yuvarlak bir şekerleme halka şekli sarın.
Adım 2
Bir paket jelatini 50 ml soğuk suda şişene kadar bekletin. 100 ml sıcak su, 15 gr şeker ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın, jelatin ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın. Soğut.
Aşama 3
Doğranmış çilekleri çıkarılabilir bir halka ile bir kalıbın altına güzelce yerleştirin. Soğutulmuş jelatin üzerine dökün ve soğutun.
4. Adım
Kare bir kek tabanı pişirin. 2 yumurtanın beyazını ve 2 yumurtanın sarısını ayrı ayrı çırpın, 50 gr un, 30 gr şeker, limon suyu - 5-10 damla ile hızlıca karıştırın. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca kare bir tabağa koyun. Havadar ama yoğun, ince bir bisküvi almalısınız. Soğuyunca kenarları eşit olacak şekilde kesin.
Adım 5
Tereyağını lor peyniri ile bir su banyosunda eritin. Kalan 400 gr taze çilekleri çırpın. Çilek püresini peynir kütlesiyle karıştırın.
6. Adım
İki paket jelatini soğuk suda eritin. Sonra ılık sütün içine dökün, ısıtın, soğutun.
7. Adım
Krema çırpın, şeker ekleyin. Kremayı kremsi olana kadar çırpın, jelatinli sütü dökün. Son olarak çilekli karışımı köpüğün içine çırpın.
8. Adım
Altta ortadaki kare bir kek kalıbına çilekleri jölenin içine koyun. Ardından kalıbı çilekli mus ile doldurun. Ve gece boyunca soğutun.
9. Adım
Sabah, köpüğü üstüne bir kabukla örtün (köpüğün üst tabakası, kabuğa yapışması için bir saç kurutma makinesi ile hafifçe eritilebilir) ve buzdolabına geri koyun.
Adım 10
Çilekli keki yavaşça çevirin. Daha sonra tatlı, başka bir jelatin kısmı ile sırlanmalıdır. Jelatini 150 gr suda 15 gr şekerle eritin, ısıtın, soğutun ve pastanın yüzeyine nazikçe dağıtın.
11. Adım
Çilekli pastayı krem şanti, çilek, tatlı boncuklar, vanilya tozu ve diğer şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
