Çilekli pasta, herhangi bir tatil masası için bir dekorasyondur. Bu tatlının temeli havadar bisküvi veya ufalanan kumlu olabilir. Aşağıdaki tariflerden herhangi birine göre hazırlanan bir pastanın en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacağından emin olun.
Çilek ve süzme peynirli kek nasıl yapılır
İhtiyacın olacak:
- 200 gr un (100 gr buğday ve 100 gr mısır);
- 80 gr taze tereyağı;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker;
- 1 yumurta;
- 1/3 çay kaşığı ince tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
Doldurmak için:
- 500 gr süzme peynir;
- %35 yağ içeren 1 bardak krema;
- 600-700 gr çilek;
- 100 gr şeker (veya pudra şekeri);
- 1 torba vanilin;
- 20 gr jelatin.
Kurabiye hamuru hazırlayın: yumuşatılmış tereyağını şekerle beyaza kadar öğütün, elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın, bir yumurta ve tuz ekleyin. Hamuru yoğurun ve 25-30 dakika soğuması için dondurucuya koyun.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın (pişirme için bir çıt çıt veya silikon kalıp kullanın), hamuru açın ve kalıba yerleştirin. 190-200 derecede 15 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra keki fırından çıkarın, bir tepsiye koyun ve soğumaya bırakın.
Jelatini ılık suda ıslatın. Süzme peyniri şeker ve vanilya ile öğütün. Çilekleri durulayın, 300 gramdan patates püresi yapın. Çilek püresini lor karışımıyla karıştırın.
Jelatini ısıtın, iyice karıştırın, suda tamamen çözündüğünden emin olun. Kremayı soğutun, çırpın ve lor-çilek kütlesi ve jelatin ile birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat soğutun.
Kalan çilekleri dilimler halinde kesin. Pastayı düz bir tabağa koyun, üzerine lor-çilek kütlesini koyun. Pastayı çilek dilimleri ile süsleyin.
çilekli kek nasıl yapılır
İhtiyacın olacak:
- 300 gr çilek;
- 200 gr şeker;
- 250 gr un;
- 1 torba vanilin;
- 4 yumurta;
- 250 ml ağır krema;
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Çilekleri yıkayın, dörde bölün. Bir tencereye çilek, şeker (100 gr), limon kabuğu rendesi ve vanilyayı koyun. 10-15 dakika kısık ateşte koyun.
Sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları şekerle ezin ve beyazları kabarık olana kadar tuzla çırpın. Sarıları, beyazları ve unu yavaşça karıştırın. Sonuç olarak, orta yoğunlukta bir hamur almalısınız.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve 25-30 dakika fırına koyun. Bisküviyi 180-190 derecede pişirin.
Çilek kütlesini iki eşit parçaya bölün. Kremayı çırpın ve çilek karışımının bir kısmı ile karıştırın.
Bitmiş bisküviyi ikiye bölün. Alt kısmı kremalı bir çilek kütlesi ile yağlayın, üst kısmı sadece çilek ile. Çilekli pasta hazır.
