Brüksel lahanası mineraller ve vitaminler açısından zengin bir sebzedir, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum tuzlarının yanı sıra amino asitler ve enzimler içerir. Böyle karmaşık bir biyokimyasal bileşim nedeniyle Brüksel lahanası önemli gıdalardan biri olarak kabul edilir.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Lahana donmuşsa, buzunu çözmenize gerek yoktur. Büyük bir tencere alın ve içine lahanayı koyun (bu, pişerken azalmayan fakat artan tek lahana çeşididir). Lahananın üzerine soğuk su dökün. Su seviyesi lahananın 5-7 cm üzerinde olmalıdır.
Adım 2
Bir tencereyi yüksek ısıya koyun ve suyu kaynatın. Lahana tazeyse, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatılmalıdır. Lahana donmuşsa, 12 dakika pişirmeniz gerekir. Tencereyi bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur, aksi takdirde sebze taze, yeşil görünümünü kaybeder.
Aşama 3
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce suya bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin (bu lahananın acı tadını giderecektir). Kaynattıktan sonra lahanayı sıcak sudan çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğutun.
