Çikolatalı-muz kremalı rulo çok güzel ve iştah açıcı görünüyor ve ben sadece bir parça denemek istiyorum.
Bu gerekli
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 4 şey. yumurtalar;
- - 1 torba vanilin;
- - tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao tozu;
- - 1 çay kaşığı hazır kahve;
- - 1-2 yemek kaşığı. bir kaşık su (kaynar su);
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - ½ çay kaşığı kabartma tozu.
- Krema için:
- - 200 gr ekşi krema (% 40);
- - 100 gr çikolata;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri;
- - 1 muz;
- - 1 çay kaşığı konyak (rom);
- - 1 poşet krema koyulaştırıcı.
Talimatlar
Aşama 1
Beyazları yavaş yavaş bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyerek beyaz bir köpüğe çırpın. yemek kaşığı şeker, dövmeye devam edin. Sarıları, vanilyayı ve kalan şekeri ayrı ayrı çırpın. Çırpmayı durdurmadan, yavaş yavaş bitkisel yağı dökün. Sarısı karışımını beyazlarla yavaşça birleştirin.
Adım 2
Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın. Kahve ve kakaoyu ayrı bir kapta su ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Hamurun 2/3'ünü parşömenle kaplı 36*28 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Kakao-kahve karışımını hamurun kalan 1/3'üne ekledikten sonra kürdan ile kaotik desenler çizerek hafif bir hamur tabakasının üzerine beze şeklinde karıştırın ve yayın.
4. Adım
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişmiş tabakayı bir çay havluyla örtün, hızlıca çevirin ve parşömeni çıkarın. Hala sıcak olan tabakayı bir havlu ile rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Krema için ekşi krema, pudra şekeri ve koyulaştırıcıyı pürüzsüz olana kadar çırpın. Muzu püre haline gelene kadar öğütün ve bir su banyosunda eritilmiş çikolata ve konyak ile birleştirin, karışımı iyice karıştırın.
6. Adım
Ekşi kremayı çikolata ve muz karışımıyla karıştırın. Soğuyan ruloyu açın, krema ile kaplayın ve tekrar yuvarlayın, kenarlarını düzeltin.
