Spagetti her zaman jambonla iyi gider, bu nedenle bu tarif, karmaşık yemekler hazırlama konusunda deneyimi olmayan acemi ev kadınları için bile uygundur. Böyle bir yemeği bozmak imkansızdır.
Malzemeler:
- 0,5 kg spagetti;
- 2 patlıcan (çok büyük değil);
- 250 gr jambon;
- 1 soğan;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 2-3 diş sarımsak;
- dereotu, maydanoz;
- tuz, karabiber tadı.
Hazırlık:
- Patlıcanları önce halka halka sonra şeritler halinde kesin.
- Doğranmış patlıcanları bir kaseye alın, tuz ekleyin ve suyunu çekene kadar bekletin.
- Soğanları soyun ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Jambonu patlıcanla aynı genişlikte şeritler halinde kesin. Otları doğrayın, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.
- Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı şeffaf hale gelene kadar kızartın.
- Patlıcanlardan fazla sıvıyı sıkın ve soğanlı bir tavaya gönderin. Biraz kızartın ve jambonu ekleyin. Daha sonra yüksek ateşte kızartın.
- Jambon kızardıktan sonra sarımsağı ve seçilmiş otları ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve ocaktan alın.
- Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin (tuzlu su daha hızlı kaynar) ve ateşe verin. Sıvıyı kaynatın ve spagettiyi içine daldırın. Pakette belirtildiği gibi pişirin. Ama yine de, sindirmemek için zaman zaman onları deneyin. Bir parçayı sıkıştırın, ortada küçük beyaz bir nokta olmalıdır. Bu, spagetti hazır demektir.
- Spagettinin haşlandığı suyu süzün. Soğuk akan su altında durulayın.
- Spagettiyi servis tabağına alın ve üzerine kızarmış jambon ve patlıcanları koyun. Çanak hazır. Üzeri rendelenmiş kaşar peyniri ile süslenebilir
