Pithiviers bir Fransız mutfağı yemeğidir. Çok hafif, lezzetli, havadar olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika pastayı yemekten kurtulmak imkansız.
Bu gerekli
- - 400 gr un
- - 410 gr tereyağı
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 125 gr su
- - 70 gr toz şeker
- - 1 su bardağı badem
- - 2 yumurta
- - 1 yemek kaşığı. ROM
- - pudra şekeri
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. İlk önce tereyağını küpler halinde kesin. Daha sonra un ile karıştırın ve ufalanana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Adım 2
Tuzu suda eritin. Ve yavaş yavaş 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. hamur bir top haline gelene ve parçalanana kadar un karışımına ekleyin. Hamuru plastiğe sarın ve 15-20 dakika soğuk bir yere koyun.
Aşama 3
Hamuru dışarı çekin ve 1-1.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamur görsel olarak 3 parçaya bölün. Hamurun alt üçte birini ortasına katlayın ve üstünü örtün. Hamuru 90 derece döndürün ve bir dikdörtgene yuvarlayın, ardından bir dikdörtgene katlayın ve açın, bunu bir kez daha tekrarlayın.
Hamuru plastik sargıya sarın ve 2-2,5 saat soğuk bir yerde saklayın.
4. Adım
Dolguyu hazırlayın. 60 gr şeker ve tereyağını çırpın. 50 gr un, rom, öğütülmüş badem, yumurta ekleyin ve 3-5 dakika daha çırpın. Yayılmaması için kütleyi soğutun.
Adım 5
Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve 5-7 mm kalınlığında açın. İki daire kesin. Bir dairenin kenarlarını bir yumurta ile yağlayın. Dolguyu ortasına yerleştirin ve ikinci daire ile örtün. Pişirme sırasında buharın çıkması için hamurda bıçakla bir delik açın.
6. Adım
Yumurtayı kekin üzerine sürün. Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
7. Adım
Kekin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
