Pirozhki, çok eski zamanlardan beri sevgili misafirlere ikram edilen Rus mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Bugün de popülerler, çünkü böyle bir muamele, aile kahvaltısı, basit bir atıştırmalık veya doğa gezisi olsun, her durumda kullanışlı olacaktır.
Bu gerekli
- - 1 kg elenmiş un;
- - 10 gr kuru maya;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yumurta;
- - 0,5 litre süt;
- - 150 gr margarin;
- - ½ çay kaşığı tuz;
- - 6 orta boy elma.
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü 30 ° C'ye ısıtın. Mayayı 100 ml sütte eritin. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Kalan sütü çırpılmış yumurta ile birleştirin, üzerine seyreltilmiş mayayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Unu masanın üzerinde bir slayta koyun, ortasına derin bir delik açın ve hazırlanan maya karışımını içine dökün. Yumuşak bir hamur yoğurun. Son olarak eritilmiş margarini ekleyip hamuru tekrar yoğurun. Elinize yapışması durur durmaz bir tencereye aktarın, bir havlu veya streç film ile örtün ve sıcak bir yerde 45 dakika bekletin.
Aşama 3
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı toz şeker.
4. Adım
Hamuru temiz, un serpilmiş bir masaya koyun. Hamuru eşit büyüklükte parçalara bölün ve top haline getirin. Peçete ile örtün ve 5 dakika bekletin.
Adım 5
Her bir topu 1 cm kalınlığında yuvarlak bir gözleme haline getirin, şekerle rendelenmiş elmaları ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak turtalara oval bir şekil verin.
6. Adım
Turtaları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 10 dakika ılık bir yerde bırakın. Çırpılmış yumurta ile hafifçe yağlayın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 20 dakika pişirin. Bitmiş turtaları temiz bir havluyla kaplı bir tahtaya koyun, su serpin ve bir bezle örtün.
