Havyar nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve hangi kapta saklanmalıdır? Buzdolabında ne kadar havyar saklanır? Havyar dondurulabilir mi? Birçok modern qrb host bu soruların cevaplarını bilmiyor. Bu arada, yanlış depolama nedeniyle bozulmuş havyarın atılması çok can sıkıcı bir durum.
Yakın zamana kadar kırmızı havyarı satın aldığım kapta tuttum - demir veya plastik kavanozlar. Havyarın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını hiç düşünmeden, onu buzdolabına koydum ve gerektiğinde çıkardım. Bazen havyar ortadan kayboldu ve sonra değerli ürün için çok yazık oldu. Makul miktarda incelik bir kez daha bozulduğunda, havyarın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmeye karar verdim ve söylemeliyim ki, birçok yeni şey keşfettim.
Doğru havyar nasıl seçilir
Görünüşe göre, sadece havyarı saklamakla kalmadım, aynı zamanda onu da seçebildim. "Doğru" ürünün birkaç özelliği vardır, bu nedenle sahte, yapay havyar veya düşük kaliteli bir ürünle karşılaşmak istemiyorsanız, seçim yaparken basit kurallara uymak daha iyidir.
1. Kavanozda havyar alacaksanız üretim yeri ve tarihine dikkat edin. Yüksek kaliteli havyar kıyı kentlerinde paketlenir ve bankanın tarihi Ağustos olmalıdır - şu anda yumurtlama gerçekleşir. Diğer aylarda üretilen havyar büyük olasılıkla şimdiden donmuş durumda.
2. Ağırlıkça havyar alırken, ona iyi bakın. Yumurtaların derinliklerinde küçük koyu noktalar görünmelidir - balık embriyoları. Eğer orada değillerse, havyar yapaydır. Havyarın tadına bakmak, tadını, kokusunu ve kıvamını değerlendirmek gereksiz olmayacaktır. İyi bir ürün kuru olmalıdır: kavanoz ters çevrilirse içeriği düşmemelidir.
3. Havyarın tadı büyük ölçüde elde edildiği balık türüne bağlıdır. Örneğin, koho somon havyarı acıdır, somon yumurtaları ise çok küçüktür. Büyük bir havyar uzmanı değilseniz, pembe somondan elde edilen klasik ürünü denememek ve üzerinde kalmamak daha iyidir.
Havyar nasıl düzgün saklanır
Şimdi kırmızı havyarın nasıl saklanacağı hakkında. İlk olarak, buzdolabında ne kadar havyarın saklanabileceğini söyleyeceğim. Normal kutularda paketlenen ürünün raf ömrü 1 yıldır. Bununla birlikte, açıldıktan sonra, incelik tam anlamıyla bir hafta içinde hızla bozulur. Bu nedenle, hemen sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarılması, kapağı sıkıca kapatılması ve soğutulması tavsiye edilir. Aynı şey toplu bir ürün ile yapılmalıdır.
Buzdolabınız -4 ile -6 derece arasındaki sıcaklıkları koruyorsa idealdir. Bu gibi durumlarda havyar altı aya kadar saklanabilir. Eski bir üniteniz varsa, üzülmeyin. Aşağıdaki hile uygulanabilir. Bir kaseye büyük bir poşet buz küpü koyun, üstüne bir kavanoz havyar koyun ve tabakları dondurucunun altına kaydırın - burası çoğu buzdolabındaki en soğuk yerdir. Buzu erirken değiştirirseniz, havyar çok uzun süre saklanacaktır.
Size havyarın raf ömrünü nasıl uzatacağınızdan biraz daha bahsedeceğim. Ürünü steril kavanozlara koyduktan sonra kokusuz herhangi bir bitkisel yağ ile doldurun. Aynı yağla bir kağıt yaprağını ıslatabilir ve kavanozları bu tür doğaçlama kapaklarla kapatabilirsiniz. Bu, havyarın raf ömrünü bir büyüklük sırasına göre artıracaktır.
Ancak havyarı dondurucuda tutmak buna değmez. Bu ürün yaklaşık iki yıl orada kalmasına rağmen, çözüldükten sonra yumurtaların çoğu patlayacak veya birbirine yapışacaktır ve buzu çözülen havyarda minimum faydalı madde vardır.
