Belki de Rusya'da kırmızı havyar olmadan tek bir şenlik masası tamamlanmamıştır: sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Taze havyarın yemekte kullanılabilmesi için tuzlanır ve tuza ek olarak koruyucular eklenerek daha uzun süre saklanması sağlanır. Hafif tuzlu kırmızı havyar, koruyucularla bile bozulabilir bir üründür, bu nedenle değerli besin özelliklerini kaybetmemesi için havyarın nasıl doğru şekilde saklanacağını bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Tabii ki, havyar 100 gramdan biraz daha ağır bir kavanozda satın alındıysa, o zaman saklama sorusu gündeme gelmez: büyük olasılıkla, onu ilk gün yiyeceksiniz. Havyarlı açılmamış kutular bir yıl boyunca buzdolabında saklanır, ancak her ihtimale karşı, bazı üreticiler altı ay ile sınırladığından, satın alınan kavanozun etikette belirtilen raf ömrünü kontrol edin.
Adım 2
Lastikli, sıkı oturan bir kapaklı bir cam kavanozda kırmızı havyar aldıysanız, havyar açıldıktan sonra hiçbir yere aktarmanıza gerek yoktur. Aynı kavanozda bırakın, en az iki ay içinde saklanacak, bundan sonra elbette yemek için zamanınız olacak. Her havyar bulaşmış sandviçten sonra kavanozu sıkıca kapatmayı ve kapak mandallarına basmayı unutmayın.
Aşama 3
Ağırlıkça çok miktarda hafif tuzlu havyar alınması durumunda ve yakın gelecekte onu yemeyeceksiniz, daha sonra hava geçirmez şekilde kapatılmış kapaklı küçük cam kavanozlara veya plastik kaplara koyun. Havyarın yüzeyini düzelttikten sonra üzerine biraz kokusuz bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı dökün. Bundan sonra, kavanozları iki yıla kadar kalite kaybı olmadan saklanabilecekleri buzdolabının dondurucusuna koyun.
4. Adım
Önümüzdeki altı ay içinde ezilmiş yumurtalardan sıvı olmayan kaliteli gevşek havyar yemeyi planlıyorsanız, sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Havyarın kurumaması için yüzeyini rafine bitkisel yağa batırılmış bir kağıt kupa ile örtün ve buzdolabının en soğuk yerine koyun. Periyodik olarak koku kontrolü yapın - eğer ringa balığı gibi kokuyorsa hemen yenmelidir.
