Ülkemizde güveç, stratejik bir ürün olarak kabul edilir, çünkü konserve et, buzdolabı olmadan uzun süre saklanabilir ve her an yemeye hazır kalabilir. Ancak son zamanlarda, bir teneke kutuda soya proteini veya kıkırdak ve kan damarları içeren düşük kaliteli bir ürün bulabilirsiniz. Alıcının iyi bir güveç seçmesine yardımcı olacak birkaç basit kural vardır.
Paketleme durumu
İçeriği dikkatlice incelemenizi sağlayan bir cam tabakta bir güveç seçmek uygundur. Kaliteli bir üründe et parçaları camdan açıkça görülebilir. Koyu kırmızı olmalı ve içinde yüzdükleri meyve suyu kahverengimsi olmalıdır. Yüksek kaliteli bir güveç genellikle oldukça büyük bir katı sarımsı veya beyaz yağ tabakası ile kaplanır.
Kutunun durumuna dikkat edin: lekesiz, temiz olmalıdır. Kapağın dış tarafında, litografik, vernik veya emaye kaplamanın yanı sıra pas izleri bulunmamalıdır (küçük kusurlara yalnızca dikiş yeri alanında izin verilir).
Raflarda çok daha sık, teneke kutularda paketlenmiş güveç bulabilirsiniz. İçeriğinin durumu ve kalitesi, paketin görünümü ile değerlendirilebilir. Elinizde döndürün. Bir yerde deformasyon bulunursa, satın almaktan kaçınmak daha iyidir, çünkü levha hasar görürse çinko, kalay ve nikel içeren iç kaplama zarar görür. Yutulması zehirlenmeye neden olabilir. Ayrıca, şişmiş bir kutu ürünün bozulmasına tanıklık eder.
Kompozisyon bilgisi
Doğrudan sac üzerine yazdırmak iyiye işarettir. Bu işlem teknik olarak karmaşıktır ve esas olarak devlete ait et işleme tesislerinde kullanılmaktadır. Kağıt etiket tüm alanına yapıştırılmalıdır. Etiket bantla sabitlenirse, yalnızca birkaç damla tutkalla yapıştırılırsa veya tamamen yoksa, yahni kalitesinden şüphe edebilirsiniz.
Ambalaj türü ne olursa olsun, yahniyi doğrudan güneş ışığı altında saklamayın. Bu, ürünü son kullanma tarihinden önce bozacaktır.
GOST'a tam olarak uygun olarak yapılan güveç, "Yağlanmış Domuz Eti" veya "Yağlanmış Sığır Eti" olarak adlandırılır. Üreticinin bu standarttan saptığının bir göstergesi TU yazısı olabilir. En kötü durum senaryosu, bankada yukarıdaki etiketlerin her ikisinin de olmamasıdır. Aynı zamanda üretici, ürününün mevcut standartlara uygun olmadığını kasıtlı olarak kabul eder.
Kümes hayvanları yahnisi genellikle sahte değildir, ancak çok fazla deri ve kemik içerir.
özel şifre
Ayrıca, yüksek kaliteli güveç, kapaktaki bilgilerden tanımlanabilir. İlk satır, ürünün üretim tarihini, ikincisi - ürün çeşidi numarasını ve vardiya numarasını içerir. En yüksek dereceli konserve yiyecekler için, ürün çeşidi numarasıyla birlikte (domuz eti için - 03, sığır eti için - 01), "B" harfi konur. Son satır, sayılar ve harflerden oluşan bireysel üretici kodunu içerir. "KP", gıda endüstrisi anlamına gelir, "A" - et. "K" harfi meyve ve sebze yetiştiriciliği anlamına gelir, "MS" - tarımsal üretim, bu işaretlerle güveç kalitesi hakkında düşünmeye değer.
