"California" ruloları, parlak renkleri ve taze tadı nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Geleneksel rulo malzemelerine ek olarak, bileşiminde yengeç eti, avokado ve tobiko havyarı bulunur.
Bu gerekli
-
- - 1 büyük yaprak nori;
- - 200 gr suşi pirinci;
- - 80 gr doğal yengeç eti;
- - 1/2 avokado;
- - 70 gr tobiko;
- - 20 ml Japon soya mayonezi.
Talimatlar
Aşama 1
Pişmiş suşi ağına kadar kaynatın - suşi ve rulolar için yapışkan pirinç. Plastik sargıyı bir bambu makisu hasırına yerleştirin ve bir yaprak nori deniz yosunu, mat tarafı yukarıya, yarıya kadar aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Ellerinizi limonlu suda ıslatın. Pirinci ıslak parmaklarla alın ve hafifçe sıkıca dokunarak bir "sosis" oluşturun.
Adım 2
Suşi ağlarını nori kağıdına yerleştirin. Pirinci, nori tabakasının yüzeyinden ortasından dışarıya doğru nazikçe yayın. Yosun tabakasında eşit bir suşi ağı tabakasına sahip olmalısınız. Bu durumda, sizden en uzaktaki kenarın 1 cm'si pirinçsiz kalmalıdır. İnce bir bıçak kullanarak tobikoyu (uçan balık yumurtası) pirincin üzerine yayın. Sıkıca bastırın.
Aşama 3
Sayfayı bir parça bambu halıyla örtün ve ters çevirin. Şimdi suşi mesh pirinci matın üzerinde ve nori yaprağı üstte. Yengeç etini dilimler halinde kesin. Avokadoyu soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Adım
Japon soya mayonezini uzun kenarı boyunca nori tabakasının ortasına dökün. Tatmak için biraz wasabi yaban turpu da ekleyebilirsiniz. Üzerine yengeç eti, birkaç dilim taze avokado sürün. California rulolarında, ince şeritler halinde kesilmiş taze salatalık ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Bambu hasırın size en yakın olan kenarını biraz kaldırın. Pastırmayı, pirinçsiz kalan norilerin bir kısmı ile birlikte kenarından tutun ve dolguyu hafifçe bastırarak ruloyu sizden ters yönde yuvarlayın. Yeşil alg yaprağını tamamen örtmelidir.
6. Adım
Ruloyu matın üzerine bastırarak kare yapın. Ortaya çıkan rulonun uçlarını kesin. Bambu hasırı açın.
7. Adım
Ruloyu 2 cm yüksekliğinde 6-8 eşit parçaya kesin, bunun için ince, keskin bir bıçak kullanın. Her kesimden sonra suya batırın. İstenirse, bitmiş ruloların üzerine susam serpin. California Rolls'u Wasabi, Soya Sosu ve Turşu Zencefil ile servis edin.
