Bazen ailenizi alışılmadık bir şeyle şaşırtmak istersiniz, böyle bir durumda soğan krepleri pişirebilirsiniz. Lezzetli şeyleri sevenler bu tür krepleri takdir edecek ve hostes kesinlikle böyle bir tarifi hizmete alacak.
Malzemeler:
- soğan - 3 adet;
- Tavuk küpü - 1 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Su - 250 ml;
- Kuru maya - ½ paket.
- şeker - 1 çay kaşığı fermantasyon için.
- Un - 300 gr;
- Sebze yağı.
Hazırlık:
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğan doğranmalı, blender ile doğranmamalıdır. Derin bir kaba bir yumurtayı kırın, üzerine ufalanmış tavuk küpünü ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyi yen.
- Daha sonra mayalanması için çırpılmış yumurtaya bir tutam şekerle önceden ılık suyla seyreltilmiş mayayı ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve kalan suyu dökün, doğranmış soğanı ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, homojen bir kütle oluşana kadar karışımı karıştırın. Hamur yoğrulduktan sonra sıcağında bir süre bekletin. Hamur hacmi yaklaşık iki katına çıktığında, krepleri pişirebilirsiniz. İstenirse, hamura biraz doğranmış baharatlı otlar ekleyebilirsiniz.
- Bir tavaya sıvı yağı alıp ocakta kızdırın. Hamuru bir çorba kaşığı ile ısıtılmış tereyağına koyun, suyla nemlendirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Sıcak krepleri bir kağıt peçetenin veya havlunun üzerine koyun, böylece bardağın fazla yağı olur.
- Çok yağlı pankek istemiyorsanız hamura sıvı yağ ekleyip tavaya yağ eklemeden kızartabilirsiniz. Sonra krepler daha kuru. Krepleri kızartamazsınız, ancak fırında pişirin, sonra ailenizin kesinlikle seveceği soğanlı çörekler alırsınız. Tavuk suyu veya ekşi krema ile sıcak krep servis yapın.
