Lezzetli, doyurucu ve ilginç yemeklerden biri de sıcak pankek. Onları pişirmek kolaydır, asıl şey lezzetli bir dolgu seçmektir. Bu krepler tuzlu veya tatlı olabilir ve kahvaltı veya akşam yemeğinde sos, tereyağı veya ekşi krema eşliğinde servis edilebilir.
Süzme peynirli buğday krepleri
Süzme peynirli krepleri deneyin. Ekşi krema veya tatlı meyve sosu ile servis edilebilirler.
İhtiyacın olacak:
- 2, 5 bardak süt;
- 2,5 su bardağı buğday unu;
- 15 gr maya;
- 2 yumurta;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 2 çay kaşığı şeker;
- 20 gr tereyağı;
- kızartma tavasını yağlamak için yağ;
Lehimleme için:
- 100 gr süzme peynir;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı.
Sütü biraz ısıtın, içindeki mayayı ve tereyağını eritin, önceden elenmiş unun yarısını ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve oturmasına izin verin. Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın, kalan un ve tuzu ekleyin. Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerle ezin. Beyazları ayrı bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Hamura sarıları ve beyazları ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın. Hamurun yükselmesine izin verin - yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Hamur çıkarken, dolgu ile uğraşın. Tereyağını eritin, süzme peyniri şeker ve yumurta ile homojen bir kütleye ezin. Bir tavayı sıvı yağ ve ısı ile yağlayın. Hamurun bir kısmını üzerine dökün ve tavayı bir yandan diğer yana yatırarak hamuru yüzeye dağıtın. Krep yarı pişene kadar kızartın ve ardından rendelenmiş süzme peynir ve eritilmiş tereyağı ile yayın. Krep peynirini hızlıca aşağı çevirin, tavaya bastırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır krepleri bir tabağa koyun ve servis yapana kadar sıcak tutun.
Soğan ve yumurta ile hızlı krep
Klasik domuz eti, yeşil soğan ve yumurta karışımıdır. Bu krepler, akşam yemeği için harika bir atıştırmalık veya ana yemektir. Hafif ekşi krema veya krema sos ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak süt;
- 1 bardak buğday unu;
- 2 yumurta;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 0.25 çay kaşığı soda;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı.
Lehimleme için:
- bir demet yeşil soğan;
- 2 haşlanmış yumurta;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
Ilık sütü hafifçe çırpılmış yumurta, şeker, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde dökün ve kıvamda ekşi kremaya benzeyen hamuru yoğurun. 5-10 dakika oturmasına izin verin.
Yeşil soğanları durulayın ve kurulayın, yumurtaları doğrayın. Kabartma tozunun bileşenlerini karıştırın, biraz tuz ekleyin. Bir tavayı önceden ısıtın, tereyağını eritin ve içinde soğan ve yumurtayı yumuşayana kadar pişirin.
Krep için bir tavayı yağlayın, sıcak kısmı ortasına koyun ve hamurla doldurun. Krepin yüzeyinde kabarcıklar görünene ve alt tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın. Krepleri hafifçe ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Bitmiş ürünleri bir tabağa koyun, her gözleme eritilmiş tereyağı sürün. Sıcak servis yapın.
