Tatlı kekler ve hamur işleri, geleneksel bir Polonya tatlısıdır. Elmalı turta, Polonya mutfağının bir klasiğidir. Hazırlaması kolaydır, ancak zevkle yenir.
Bu gerekli
- - un, 450 gr;
- - hamur için kabartma tozu, 2 çay kaşığı;
- - pudra şekeri, 120 gr;
- - tereyağı, 200 gr;
- - yumurta sarısı, 2 adet;
- - yer fıstığı, 100 gr;
- - yoğurt, 60 gr;
- - elma, 3 adet;
- - elma nektarı, 1 yemek kaşığı;
- - tarçın, 2 çay kaşığı;
- - şeker, 150 gr;
- - limon suyu, 30 ml;
- - ekmek kırıntıları, 30 gr.
Talimatlar
Aşama 1
450 gr unu eleyin, kabartma tozu (kabartma tozu ile değiştirilebilir) ve pudra şekeri ekleyin. Dondurulmuş tereyağını rendeleyin ve una ekleyin. Ufalanan bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.
Adım 2
Ardından 2 adet çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurdu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize yapışmamalı. İki eşit parçaya bölün ve iki top hamur yapın. Bir top buzdolabına, diğerini dondurucuya 40 dakika koyun.
Aşama 3
Elmaları soyun ve tohumlayın, küçük küpler halinde kesin veya bir karıştırıcıda öğütün. Elmaları ve şekeri bir tencereye koyun, elma nektarını dökün ve tarçın ekleyin. Elmaları örtün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış elmalara limon suyu ekleyin.
4. Adım
Bir fırın tepsisine margarin sürün. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kağıda koyun, gerekirse kenarlarını düzeltin. Soğuyan iç harcı ve kıyılmış fıstıkları bir karıştırıcıda hamurun üzerine koyun.
Adım 5
İkinci hamur topunu dondurucudan çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmalı harcı rendelenmiş hamurla kaplayın. Kekin üzerine ince ekmek kırıntıları serpin.
6. Adım
Fırını 170-180 ° C'ye önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Kek sıcakken üzerini pudra şekeri ile süsleyin.
7. Adım
Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile soğuk servis yapın.
