Bu meyveli turtanın hazırlanması uzun zaman alıyor ama sonuç buna değer! Zevkinize göre başka bir dolgu seçebilirsiniz, ancak taze meyveler mevsiminde en alakalı olanı elbette kiraz ve fındık kombinasyonu olacaktır.
Bu gerekli
- Lor hamuru:
- - 150 gr tereyağı;
- - 190 gr %5 süzme peynir;
- - 2, 25 yemek kaşığı. Sahra;
- - 265 gr un.
- Dolgu:
- - 4 yemek kaşığı kalın kiraz reçeli;
- - 50 gr ceviz;
- - 2 çay kaşığı şekerlenmiş portakal meyveleri;
- - 1 çay kaşığı Vanilya özü).
- Yağlama için:
- - 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. Süt.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur bir gün önceden hazırlanmalıdır. "Gitar" ekini kullanarak bir karıştırıcıda pişireceğiz.
Adım 2
Tereyağını önceden masaya koyun ki yumuşasın. Daha sonra süzme peynir ve şekerle birlikte miksere gönderin. Karıştırıcıyı düşük hızda çalıştırın ve malzemeleri süzme peynir benzeri bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Unu diğer malzemelerle birlikte bir kaba eleyin ve hamur ataşmanın etrafında toplanıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
Bitmiş hamuru mutfak robotunun kasesinden çıkarın ve çalışma yüzeyine yerleştirin. Elinizle hafifçe düzleştirin ve plastiğe sarın. Bir gece soğukta bekletin.
4. Adım
Sabah fırını 180 dereceye ısıtın. İş parçasını buzdolabından çıkarın, çalışma yüzeyine koyun ve filmi çıkarmadan her iki taraftan bir oklava ile dövün. Ardından filmden kurtulun, çalışma yüzeyini ve oklavayı unla hafifçe tozlayın ve hamuru en ince tabakaya yuvarlayın (sadece yırtmayın!).
Adım 5
Doldurma için somunları özel bir değirmenle orta kırıntılara doğrayın veya öğütün. Doldurma malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın.
6. Adım
Dolguyu hamurun üzerine koyun ve bir ruloya sarın. Sıkıca kapatmak çok önemlidir. Bunu yapmak için yumurtayı beyaza ve sarıya bölün ve dikişi proteinle yağlayın.
7. Adım
Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın, dikiş yapın ve üstünü yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçalayın. 30 dakika fırına koyun: altın gevrek hazır olduğunun bir işaretidir! Bitmiş ürünü kalıptan çıkararak tamamen soğutun ve istenirse pudra şekeri serpin.
