Çorba çeşitleri arasında tatlı seçenekleri de bulunmaktadır. Bir yemeğin sonunda veya hafif bir öğleden sonra atıştırması için servis edilirler. Mevsimlik meyve çorbaları özellikle lezzetlidir. Vişne ve pilav ile tatlandırarak serinletici bir yaz tatlısı yapmayı deneyin.
Bu gerekli
-
- Soğuk kiraz çorbası:
- 5 bardak kiraz;
- 1/2 bardak pirinç
- 2 yemek kaşığı nişasta;
- 1 su bardağı şeker;
- krem şanti veya vanilyalı dondurma.
- Vanilyalı Kremalı Kiraz Çorbası:
- 500 gr kiraz;
- 150 gr şeker;
- 120 gr pirinç;
- toz şeker.
- Vanilyalı krema için:
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı un;
- 1 bardak süt;
- bir tutam vanilin;
- 6 çay kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk Kiraz Çorbası
Kirazları pişirmeden önce, çürük ve çürük meyveleri atarak ayırın. Kuyrukları çıkarın ve kirazları akan su altında durulayın. Tohumlardan ücretsiz 3 bardak çilek - bunu özel bir makine ile yapmak en uygunudur. Kalan kirazları ezin, soğuk suyla kaplayın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika daha pişirin. Et suyunu soğumaya bırakın ve kapağın altına demleyin - 15-20 dakika daha sürecek.
Adım 2
Cilalı pirinci durulayın, bir bardak soğuk su dökün ve ufalanması için tuzlu suda pişirin. Soğutun. Mevcut kompostosu bir kevgir içinden süzün, meyve hamurunu silin, tohumları atın. Sıvıyı tekrar tencereye dökün, şeker ve çekirdeksiz çiğ kirazları ekleyin. Karışımı kaynatın. Nişastayı yarım bardak soğuk suda iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak bir tencereye dökün. Çorbayı kaynatın ve ısıyı kapatın. Yemeği soğutun.
Aşama 3
Servis yapmadan önce, pirinci kaselere koyun ve her porsiyona kiraz ekleyerek çorba ile doldurun. Çanağı çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile baharatlayın. Sıcak bir günde, bir tabağa bir çay kaşığı ince kırılmış buz ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Vanilyalı Kremalı Kiraz Çorbası
Çilekleri ayırın ve iyice durulayın. Tohumları çıkarın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 5-7 dakika pişirin. Et suyunu süzün. Uzun taneli pirinci tuzlu suda pişirin.
Adım 5
Kirazların bir kısmını ayırın, kalanını et suyuyla birlikte bir tencereye dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Bitmiş çorbaya pirinç ekleyin ve 15 dakika daha demlenmeye bırakın.
6. Adım
Vanilyalı krema yapın. Sütü ısıtın. Yumurtayı şeker, bir tutam vanilya ve bir yemek kaşığı un ile ezin. Karışımı ılık sütle demleyin ve ocağa koyun. Karıştırırken, kalın olana kadar pişirin ve soğutun. Topaklardan kurtulmak için kremayı bir elekle ovalayın.
7. Adım
Sıcak çorbayı kaselere dökün. Her birine ada şeklinde iki yemek kaşığı vanilyalı krema koyun. Kremanın üzerine birkaç taze kiraz koyun ve pudra şekeri serpin.
