Ton balıklı makarna bir İtalyan yemeğidir. Çok çabuk pişer ve hafta içi yemek için idealdir. Yemek için hem taze balık filetosu hem de konserve ton balığı kullanabilirsiniz.
Lezzetli ton balıklı makarna hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 250 gr spagetti veya diğer durum buğdayı makarnası, 2,5 litre su, 1 kutu ton balığı konservesi, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 4 domates, 50 gr zeytin, 1 yemek kaşığı. l. domates sosu, 2-3 yemek kaşığı. zeytinyağı, biber, tuz, baharatlar - tatmak. Spagettiyi büyük bir tencerede al-dente olana kadar 8-10 dakika kaynatın - içleri biraz sert olmalıdır. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin. Bir dakika sonra sarımsağı çıkarın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ton balığı konservesini açın. Balıkları soğanlı bir tencereye koyun ve bir çatalla ezin. Sos için taze veya konserve domatesleri kendi suyunuzda alabilirsiniz. Taze domatesler birkaç dakika kaynar suda haşlanmalıdır. Sebzeleri soyun, kesin, tohumları çıkarın. Domatesleri rendeleyin ve bir tencerede ton balığına ekleyin. Konserve domates kullanılıyorsa, biraz şeker, kırmızı biber eklemeniz gerekir.
Tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Zeytinleri halka halka kesin, pişirmenin sonunda ekleyin. Sosa kapari eklenebilir. Tarçın eklerseniz, balık kokusu kaybolacak ve yemek daha aromatik olacaktır. Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine aktarın, sıvı boşaldığında bir tencereye koyun, sosla karıştırın, birkaç dakika demlenmesine izin verin. Spagetti ve sosu bir tabağa koyun, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.
Daha fazla biber ekleyerek yemeği daha baharatlı yapabilirsiniz.
Kremalı domates sosunda ton balıklı makarna yapın. İhtiyacınız olacak: 400 gr spagetti, 2 kutu yağda ton balığı, 300 gr konserve domates, 150 gr krema (%20), 70-100 ml, beyaz yarı kuru şarap, 1 soğan, 3 diş sarımsak, fesleğen yeşillikleri, kekik, 1-1, 5 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi, tuz, çam fıstığı, parmesan, taze kekik, tereyağı, zeytinyağı. Bir tavada biraz zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin, yağda birkaç dakika kızartın ve çıkarın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Şarabı dökün, keskin alkollü koku kaybolana kadar 1-2 dakika buharlaştırın. Domates püresini ekleyin, karıştırın, fesleğen, meyve suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
Sosu 3-5 dakika pişirin. Kremayı dökün, karıştırın.
Zengin bir tat için domates sosu ekleyebilirsiniz.
Ton balığı konservelerini açın, fazla yağını süzün ve balıkları bir tavaya koyun, karıştırın ve 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Spagettiyi al-dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Sos için 2 yemek kaşığı su bırakın, kalanını süzün. Spagettiyi bir tavaya koyun, karıştırın, ısıyı kapatın ve 1-2 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. İstenirse taze kekik serpin. Servis yapmadan önce tabağa Parmesan ve kavrulmuş çam fıstığı ekleyin. Ton balıklı makarnayı (fırında ısıtılmış) ılık tabaklara koyun.
