Yunan fındıklı turta, anavatanında yüksek talep ve popülerlik göstermektedir. Yunanistan'ı ziyaret eden herkes bu lezzetli böreği denemeli. Yakın gelecekte bir gezi planlanmıyorsa, bu inceliği evde pişirin. Bence sevenler böyle bir tatlıya bayılacaklar.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 500 gr;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- - bir limonun suyu;
- - susam tohumları - 100 gr;
- - su - 1 bardak.
- Doldurmak için:
- - fındık - 300 gr;
- - badem - 300 gr;
- - ceviz - 300 gr;
- - sıvı bal - 1/2 bardak.
- Şurup için:
- - şeker - 1 bardak;
- - bal - 1 bardak;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tuzla elenmiş buğday unu, zeytinyağı, bir limondan sıkılmış meyve suyu ve bir bardak suyu karıştırın. Hamuru yoğurun - sadece yumuşak değil, aynı zamanda elastik olması gerekir. Alt kısmı derin bir tabağa yerleştirdikten sonra üzerini özel bir streç film ile kapatıp bir süre bekletin.
Adım 2
Bu arada fındık, badem ve cevizleri sıcak, kuru bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Bu işlemden sonra bıçakla iri kırıntılara gelecek şekilde ince ince doğrayın ve sıvı bal ile ayrı bir kapta karıştırın. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.
Aşama 3
Hamuru kalıptan çıkarın ve 3 eşit parçaya bölün. Bunlardan birini oldukça ince bir yuvarlak tabaka haline getirin ve önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Adım
Bal ve fındık dolgusunun yarısını yuvarlak bir hamur tabakasına yerleştirin. Hamurun ikinci kısmını tam olarak bu şekilde açın ve ortaya çıkan kütleyi bununla örtün.
Adım 5
Kalan iç harcı ikinci katın üzerine koyun ve son açılan hamur parçasıyla kapatın. Gelecekteki Yunan fındıklı turtanın kenarlarını sıkıştırdıktan sonra, yüzeyini biraz su ile nemlendirin ve susam serpin.
6. Adım
Fıstıklı turtayı üzerine küçük kesikler attıktan sonra fırına gönderin ve 180 derecede 35-40 dakika yani koyu altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
7. Adım
Bal, toz şeker ve limon suyu karışımını bir tencereye dökerek 5 dakika ısıtın. Elde edilen şurubu bitmiş pişmiş ürünlerin üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın. Yunan Fındıklı Turta hazır!
