Manastır usulü et, uzun hazırlık ve özel ürünler gerektirmeyen doyurucu bir yemektir. Deneyimsiz bir hostes bile yemek pişirmekle başa çıkacak ve bitmiş bir yemek sadece günlük bir öğle yemeğini değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeğini de süsleyebilir.
Bu gerekli
-
- 300-500 gr domuz eti;
- 300-500 gr patates;
- 3-4 soğan;
- 5-6 adet güneşte kurutulmuş domatesler;
- 3-5 yemek kaşığı mayonez;
- 1 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ;
- peynir;
- fırın tepsisini yağlamak için tereyağı;
- tuz
- biber
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Eti 2-3 cm kalınlığında bifteğe kesin, her iki taraftan hafifçe çırpın. Birkaç yemek kaşığı bitkisel mayonez ve öğütülmüş biberi karıştırın. Biftekleri her iki taraftan da bolca ovalayın. Onları ayrı bir tabağa koyun, böylece etin iyice doymuş ve piştiğinde sulu olur.
Adım 2
Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Derin bir tabağa alın. Tuzla tatlandırın ve birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyerek karıştırın.
Aşama 3
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar sıcak ayçiçeği veya zeytinyağında kızartın.
4. Adım
Domatesleri dilimler halinde kesin. Baharatlar zaten kurutma işleminde kullanıldığı için baharat, biber ve tuz eklenmesi önerilmez.
Adım 5
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
6. Adım
Eti kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerine sotelenmiş soğanları eşit şekilde yayın, ardından güneşte kurutulmuş domates ve patatesleri yayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin üzerine eşit olarak serpin. İki çeşit peynir kullanıyorsanız - parmesan ve çedar - önce parmesan, ardından çedar serpin.
7. Adım
Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 150-180 °C fırında 30-40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve birkaç dakika daha pişmesine izin verin.
8. Adım
Bitmiş eti porsiyonlara ayırın ve hafif bir taze sebze salatası ile birlikte sıcak servis yapın.
