İskender kebabı bir Türk yemeğidir. İskender, Büyük İskender'in Türkçe bir takma adıdır ve kebap, kızarmış et anlamına gelir. Çok tatmin edici, lezzetli ve sıradışı bir yemek. İskender kebabı shawarma'ya benzer.
Bu gerekli
- - 600 gr kuzu
- - 2 adet. domates
- - 1 dolmalık biber
- - 1, 5 Sanat. ben. salça
- - 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - sebze yağı
- - 1 bardak doğal şekersiz yoğurt veya ekşi krema
- - 1 çay kaşığı Kekik
- - tatmak için tuz, karabiber
- - 2 su bardağı un
- - 1 paket maya
- - 0,5 çay kaşığı kırmızı acı biber
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın: unu bir kaseye koyun, maya ekleyin, tadına tuz ekleyin. Yavaş yavaş ılık suya dökün, yumuşak bir hamur yoğurun ve 35-45 dakika ılık bir yere koyun.
Adım 2
Hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Ve 15-20 dakika pişirin.
Aşama 3
Kuzu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, eti yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber.
4. Adım
Bitmiş pastayı küçük parçalar halinde kesin, tabaklara koyun, üstüne birkaç yemek kaşığı yoğurt koyun.
Adım 5
Domateslerin kabuklarını çıkarın. Dolmalık biberi ince doğrayın, ayrı bir tavada 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin, tuz.
6. Adım
Sosu hazırlayın: Bir tavada salça, kekik, tereyağı, tuz, kırmızı ve karabiberi birleştirin, biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırarak, homojen, orta kalınlıkta bir sos oluşana kadar kısık ateşte ısıtın.
7. Adım
Yoğurtlu gözlemenin üzerine et ve sebzeleri bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve servis yapın.
