Lezzetli ve çok hoş kokulu Buffalo kanatları, arkadaşlarla yapılan toplantılar için ideal bir yemektir. Çatal bıçak kullanılmadan elle yenir. Genellikle fritözde veya kazanda pişirilirler. Ancak bu lezzetli kanatları fırında yapmak için birkaç tarif var. İşte buradalar.
İlk tarif - Mavi peynirli ve yoğurtlu bufalo kanatları
Bu tarifi kullanırken, Buffalo tavuk kanatları baharatlı, lezzetli, sadece bira için uygundur. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 1,5 kg tavuk kanadı;
- bir çay kaşığı tuz (veya tadı);
- 60 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. esmer şeker;
- 3 yemek kaşığı. salça veya sos;
- 2 diş sarımsak;
- karabiber - tatmak;
- en az bir yemek kaşığı biber sosu;
- yarım bardak mavi peynir;
- yarım bardak ekşi krema;
- yarım bardak yoğurt;
- 1 havuç;
- 1 saplı kereviz (isteğe bağlı).
Manda kanatlarını fırında pişirmeye etin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Kanatlar akan su altında durulanmalı, peçete veya temiz bir keten havlu ile kurutulmalı, derzlerde 3 parçaya kesilmelidir. Kanatların uçlarını çıkarın, gerekli değildir. Ardından, marineyi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yarım litre kefir ile 1-2 çay kaşığı küçük bir kaşık tuz karıştırmanız gerekir. biber, öğütülmüş biber ve 5 diş sarımsak. Kanatları marine ete koyun ve 30-60 dakika bekletin. Daha sonra astarlı ve yağlanmış bir fırın tepsisine marine etmeden aktarın ve önceden 200 ° 'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 30-40 dakika pişirin. İstenirse, pişirme sonunda 5 dakika ızgaraya koyup altın kahverengi olana kadar getirebilirsiniz. Ardından kanatları geniş bir kaseye alın.
Bundan sonra Buffalo sosunun hazırlanmasına geçmelisiniz, tarifi aşağıdaki gibidir. Ateşe bir tencere koymanız, içinde 60 gr tereyağı ve 2 büyük kahverengi kaşık eritmeniz gerekiyor. Karışımı kaynattıktan sonra salça, bir yemek kaşığı pul biber, sarımsak, karabiber ve tuzu tek tek ilave edin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Buffalo sosunu kanatların üzerine dökün ve karıştırın. Kereviz ve havuç çubukları ile peynir sosu ile servis yapın.
Fırında Buffalo tavuk kanadı için ikinci tarif
İkinci yöntem, yani Bufalo kanatlarının nasıl pişirileceği, birincisine göre daha basit ve daha ucuzdur, çünkü daha az malzeme gerektirir ve çoğu hemen hemen her ev hanımı için elinizin altındadır. Alman gerekiyor:
- 1,5 kg tavuk kanadı;
- 4 domates;
- 1-2 bakla acı biber;
- 5-6 diş sarımsak;
- Bir yemek kaşığı sirke;
- Şeker kaşığı;
- Sebze yağı;
- 100 gr kuru beyaz şarap;
- 50 gr tereyağı.
Kanatları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. İpuçları gerekmediğinden kaldırın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynar su ile haşlanmış domateslerin kabuklarını soyun, acı biberleri saplarından ve çekirdeklerinden soyun. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavayı yağ ile ısıtın, içine acı biberi 3-4 dakika koyun, üzerine sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kızartın, kalan malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Ardından domates püresini blenderdan geçirin. Kanatları içine batırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Eti kalan sosla doldurun ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
Buffalo tavuk kanatları için herhangi bir tarif seçin, pişirin ve ailenize, misafirlerinize, arkadaşlarınıza lezzetli bir atıştırmalıkla şımartın.
