Panna cotta, krema ve vanilyadan yapılan, meyve ve meyve sosları, karamel ve çikolata sosları ile servis edilen bir İtalyan jöleli tatlıdır.
Bu gerekli
Panna cotta için: 500 ml %38 krema, 3/4 su bardağı portakal suyu, 1 portakal kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı. bir slayt şeker ile, 15 gr jelatin
Talimatlar
Aşama 1
Jelatini 1/2 su bardağı soğuk kaynamış su ile dökün, şişmesi için 20-30 dakika bekletin, sonra bir su banyosunda çözün.
Adım 2
Portakal suyunu, hacmi 2 kat azalana kadar kısık ateşte kaynatın, ocaktan alın, şeker, krema ekleyin, karıştırın. Tekrar kısık ateşe koyun ve 8-10 dakika pişirin. Hafifçe soğutun, ince bir rende üzerine rendelenmiş jelatin ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
Aşama 3
Karışımı kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar 4-5 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Bir salata hazırlayın: şekeri suyla kaplayın ve kalın bir şurup elde edilene kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Portakalları kabuğundan, beyaz filmlerden ve tohumlardan soyun, kamalara bölün, kaynayan şuruba koyun, kısık ateşte kaynatın. Sakin ol.
Adım 5
Panna cottayı bir tabağa alın, üzerine portakal dilimlerini yayın, şerbeti dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!
