Aromatik otlar ve keskin baharatlı bir tada sahip üç çeşit etten yapılmış çok doyurucu bir köfte. Bu yemek hem normal bir öğle yemeği hem de şenlikli bir masa için idealdir.
Bu gerekli
- - 55 ml bitkisel yağ;
- - 195 gr soğan;
- - 365 gr kıyma;
- - 235 gr dana eti;
- - 235 gr kıyılmış domuz eti;
- - tuz, kırmızı biber, karabiber;
- - 3 yumurta;
- - 155 gr ekmek kırıntısı;
- - 210 gr yeşil soğan;
- - 255 ml ekşi krema;
- - 185 gr maydanoz;
- - 165 ml ketçap;
- - tarhun, kekik, sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun, doğrayın ve sıcak bitkisel yağda yaklaşık 6 dakika kızartın, soğutun.
Adım 2
Kıyılmış sığır eti, domuz eti ve dana eti iyice karıştırın. Daha sonra üzerine kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Kıymaya doğranmış soğan, maydanoz, ketçap, galeta unu, yumurta ve tüm baharatları ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
4. Adım
Kuru bir tavada bir çay kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve bitmiş kıymanın dörtte birini tavaya aktarın. Kıyılmış eti her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın, ardından soğutun.
Adım 5
Kıymanın kıvamını kontrol edin, ne çok ıslak ne de çok kuru olmalıdır. Ardından kıymanın geri kalanını da aynı şekilde kızartın.
6. Adım
Hazırlanan kıymayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın, bir somun kıyma oluşturun, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 55 dakika pişirin.
7. Adım
Bitmiş ruloya pirinç veya sebze ile servis yapmak en iyisidir.
