Fındık dolgulu Macar rulosu esas olarak Noel için hazırlanır. Ama neden başka bir tatil için hazırlamıyorsunuz? Ya da hiç tatil yapmadan, sadece haneyi neşelendirmek için.
Hamur için Malzemeler:
- 0,5 kg un;
- 60 gr pudra şekeri;
- 150 gr tereyağı;
- 120 ml süt;
- 120 gr domuz yağı;;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- 2 tutam tuz.
Doldurma için Malzemeler:
- 500 gr ceviz;
- 250 gr şeker;
- 125 gr süt;
- 80 gr bal;
- ½ limon;
- 5 gr vanilin.
Hazırlık:
- Unu bir kaba eleyin, pudra şekeri ile karıştırın. Sonra ortasına küçük bir delik açın ve içine sütü dökün.
- Yumurtayı dikkatlice bir kabuktan diğerine dökerek ayırın, sarıyı beyazdan ayırın. Yumurta sarısını una ekleyin. Ayrıca maya, domuz yağı, tuz ve yumuşak tereyağı ekleyin.
- Hamuru yoğurun, pleksusa sarın ve 1 saat buzdolabına gönderin.
- Sütü refrakter bir kaba dökün, bal ve şeker ekleyin. Kabı kısık ateşte koyun ve ısıtın. Bu sütle cevizleri dökün. Fındıklara vanilin ekleyin ve dolguyu yoğurun.
- Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın, iki parçaya bölün. Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
- Masanın üzerine streç film koyun (yaklaşık 0,6 m uzunluğunda). Dikdörtgen oluşturmak için hamuru folyo üzerinde yuvarlayın.
- Somun kütlesini, hamur tabakasının tüm çevresine yayın, kenarları bulaşmamış halde bırakın.
- Serbest kenarları sarın. Sarılmak film kullanarak, doldurulmuş hamuru bir rulo ile sarın. Testin ikinci kısmı ile aynı manipülasyonları gerçekleştirin.
- Bir fırın tepsisini domuz yağı ile yağlayın, üzerine ruloları ters tarafa koyun, gerdirin.
- Kalan yumurtayı sarısı ve beyazı olarak bölün. Ruloları önce yumurta sarısı, sonra protein ile yağlayın. Rulolar boyunca bir şiş ile delikler açın.
- 200°C'de 15 dakika pişirin, ardından 180°C'de 15 dakika daha pişirin. Ruloları fırından çıkarın. Soğuyunca porsiyonlara ayırın.
