Alışılmadık tatlılığı - kavrulmuş fındıkları - çocukluktan hatırlıyoruz. Tarif çok basit. Deneyimsiz ev hanımları bile bir incelik yapabilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr kabak çekirdeği, - 200 gr şeker, - 100 ml sıvı bal, - 1 yemek kaşığı. bir kaşık vanilya özü, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 30 gr tereyağı, - 100 gr bitter çikolata, - orta öğütme deniz tuzu.
- 150 gr kabak çekirdeği orta ateşte bir spatula ile sürekli karıştırılarak kavrulur. Bir tencerede 100 ml su, şeker ve balı karıştırın. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Kaynayan karışıma kabak çekirdeği ekleyin. 10-15 dakika boyunca dibe yapışmaması için sürekli karıştırın.
- Isıyı biraz azaltın, vanilya özü, kabartma tozu ve tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sıcak karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine hızlıca dökün. Eşit bir şekilde yaymak için tahta kaşık kullanın. Gevrek oda sıcaklığında tamamen sertleşene kadar bekleyin.
- Daha sonra sertleşen tabakayı 4-6 cm boyutlarında küçük parçalara ayırın. Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalga fırında (orta güçte) eritin.
- 50 gr kabak çekirdeğini blenderdan geçirip bir kaba aktarın. Her bir kavrulmuş fındık parçasını sıvı çikolataya batırın, ardından bir kase tohuma daldırın. Birkaç tane deniz tuzu serpin. Daha sonra çikolata tamamen donana kadar bekleyin ve servis yapın.
