Sebzeleri pişirmenin birçok yolu vardır. Bu hem sağlıklı hem de lezzetli. Özellikle kabak ve kereviz yemeği söz konusu olduğunda. Şenlikli bir masayı süsleyebilir ve sebze severleri memnun edebilir.
Kabak sadece bir sebze değil, mucize bir kültürdür. Vitaminler, her türlü mineral bakımından zengindir ve birçok tıbbi özelliği vardır. Ve kereviz ile birlikte balkabağı özellikle yararlıdır. Bu tür yemekler stresi hafifletmeye, ödemden kurtulmaya ve anne adayları için yardımcı olacaktır - bu, toksikoz için mükemmel bir çözümdür.
Kerevizli balkabağı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 300 gram kabak, 100 gram kereviz kökü, ayçiçek yağı, buğday unu, 2-3 yemek kaşığı ekşi krema, tuz ve karabiber tadında. Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayın, ardından kabuklarını soyun. Kabak çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi kereviz ile yapın.
Ardından dilimlenmiş balkabağı ve kerevizin üzerine tuzu ekleyip bir kaç dakika kapta bekletin. Bu, sebzelerin meyve suyu vermesi için yapılır.
Kızartma için döküm tava kullanılması tavsiye edilir. İçine yağ dökün. Zeytin ile pişirmek tercih edilir. Ve yağ ısıtılır, sebze parçalarını un içinde yuvarlayın. Artık sebzeleri her iki taraftan da kızartabilirsiniz.
Çanak şenlikli bir masaya konulacaksa, doğranmış sebzeleri ekmek kırıntılarında yuvarlamak daha iyidir. Bu, yemeğin daha iştah açıcı görünmesini sağlayacak ve hoş bir altın rengi elde edecektir.
Sebzeler hazır olduktan sonra tabağa koyabilirsiniz. Bir dekorasyon olarak, sebzelerin üzerine ekşi krema dökün ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Çeşit çeşit olması için domatesleri halka halka kesip tabağın kenarında hazırladığınız sebzelerin üzerine yerleştirebilirsiniz.
Aniden elinizde ekşi krema yoksa ve yemeğin yeterince tatmin edici olmayacağını düşünüyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Doğranmış parçalar dövülmüş bir tavuk yumurtasında kızartılabilir. Sarımsakları yumurtanın içine rendeleyin veya sadece tuz serpin.
Yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız, basit bir numara kullanabilirsiniz: kızarmış parçaları bir kağıt havluya koyun. Fazla yağ emilecek - ve sebzeler artık çok yağlı olmayacak.
Daha zengin bir tada sahip yemeklerin hayranları, tarifi tamamlayabilir ve aynı kızarmış sebzeleri yapabilir, ancak bir turşusu ile. Bunu yapmak için bir emaye tencereye, birkaç diş sarımsak, 100 gram balzamik sirke, birkaç fesleğen sapı, öğütülmüş biber, biberiye veya adaçayı tadına ihtiyacınız var.
Marine sosunu hazırlamak için, sarımsak karanfillerini doğrayın ve sirkeyi yulaf lapasının üzerine dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir emaye tencereye orta ateşte koyun. Marinayı 2-3 dakika kaynamaya bırakın.
Turşu pişirilirken, kızarmış sebzeleri, seçtiğiniz baharatların her katmanını kullanarak katmanlar halinde yayın. Çok fazla adaçayı veya biberiye eklememelisiniz - ana yemeğin tadını "öldürebilir".
Şimdi sebzeleri bir cam kaseye koyun ve marine ile kaplayın. Çanak yaklaşık 3 saat demlenmelidir. Malzemeler iyice doyurulduğunda, masaya yemek servis edebilirsiniz.
Turşu altında kerevizli balkabağı yaparken, sebzeleri ekşi krema ile baharatlamanıza gerek yoktur. Sirke ile birleştirmek yeterince iyi değil.
Bu yemeği tercih ederek, sadece doyurucu bir öğle veya akşam yemeği yiyemezsiniz, aynı zamanda bu sebzelerde bulunan uygun miktarda faydalı eser elementler de alabilirsiniz.
