Geleneksel Rus mutfağının çok az yemeği günümüze ulaşmıştır. Lezzetli tariflerden biri de hodgepodge. Solyanka hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.
Bu gerekli
- • Sığır eti - 700 gr;
- • Av sosisleri - 100 gr;
- • Füme tavuk - 200 gr;
- • Sosis - 200 gr;
- • Salatalık turşusu - 150 gr;
- • Soğan - 150 gr;
- • Domates salçası - 30 gr;
- • Salamura mantar - 100 gr;
- • Havuç - 200 gr;
- • Defne yaprağı - 2 adet;
- • Karabiber, tuz - tatmak için.
- Dekorasyon için:
- • Yeşiller, zeytin veya limon, kapari.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye sığır eti, havuç ve soğanı (birer tane), defne yaprağını ve biberi koyun. Et suyunu kaynatın.
Adım 2
Her şey piştiğinde, tüm içeriği tavadan çıkarın ve suyu kaynamaya bırakın.
Aşama 3
Eti şeritler halinde kesin ve tencereye geri koyun. Sığır eti pişirilirken turşuları dilimler halinde kesin ve ete ekleyin.
4. Adım
Tavuk, sosis ve sosisleri de aynı şekilde kesin. İki dakika kızartın ve et suyuna aktarın.
Adım 5
Soğanları ve havuçları yağda kızartın. Ardından domates salçasını ekleyin ve bir dakika pişirin. Çorbaya kızartma ekleyin.
6. Adım
Son olarak kaparileri ekleyin. Her porsiyona bir kaşık ekşi krema ekleyerek kaselere dökün. Limon, otlar, zeytin ile süsleyin.
