Doyurucu ve besleyici somonlu omlet harika bir kahvaltı yemeğidir. Bazıları onu o kadar çok seviyor ki her sabah yemeye hazırlar. Günlük omlet sıkılmasın diye bu yemeğin farklı versiyonlarını da ekleyerek menüyü çeşitlendirin. Yeni otlar ve farklı pişirilmiş balıklar kullanarak ona farklı tatlar verebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Sebzeli omlet:
- 400 gr somon filetosu;
- 8 yumurta;
- kekik yeşillikleri;
- maydanoz;
- 1 küçük havuç;
- 1 sap kereviz
- 2 diş sarımsak;
- 1 küçük soğan;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- kızartmak için zeytinyağı.
- Füme somon ve domatesli omlet:
- 300 gr somon füme;
- 2 patates;
- 8 yumurta;
- 4 domates;
- fesleğen yeşillikleri ve kekik;
- köstebek;
- taze çekilmiş karabiber;
- kızartmak için zeytinyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Somon ve sebzeli omlet, sağlıklı lif ve mikro elementler açısından zengin hafif bir yemektir. Balık filetolarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, zeytinyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun ve her iki taraftan kızartın. Somonu yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar soteleyin. Tavaya havuç, doğranmış kereviz sapı ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Sebzeleri tahta bir spatula ile karıştırarak 3-4 dakika kavurun, ardından bir kaseye koyun.
Adım 2
Yumurtaları, tuzu, karabiberi çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Balıkları parçalara ayırın ve yumurta kütlesine ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve kekik ekleyin ve iyice karıştırın. Tavaya biraz daha yağ dökün, ısıtın ve karışımı ekleyin. Omleti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ters çevirmek için, tavayı düz bir tabakla örtün, ardından çevirin, tabağı tavaya getirin ve omleti geri sallayın. Bitmiş yemeği marul yaprakları üzerinde servis edin, ikiye katlayın ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Aşama 3
Somon füme, patates ve domatesli omlet daha keskin bir tada sahiptir. Patatesleri soyun, büyük küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Domatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Üç domatesi büyük parçalar halinde, biri kalın halkalar halinde doğrayın. Füme somonu ince şeritler halinde kesin, fesleğen ve kekik doğrayın.
4. Adım
Yumurtaları bir kaseye alın, çırpın, tuz, karabiber, patates, somon, yeşillik ve doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, domates halkalarını ekleyin. Yumurtalı karışımı üzerlerine dökün ve omletin her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Sıcak tabaklarda servis yapın ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
