Makarna, mantar, biber, soğan - ve bunların hepsi kremalı sos ile. Çanak rendelenmiş Parmesan peyniri serpilebilir ve taze ekmek, dilimlenmiş domates ve fesleğen yaprakları ile servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 300 gr makarna (kabuklar);
- - 500 gr mantar;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1 baş soğan;
- - 1 kırmızı ve 1 yeşil biber (soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş);
- - 50 gr tereyağı;
- - 50 gr un;
- - 900 ml süt;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Makarnayı (kabukları) büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda pişirin. Suyunu süzün, makarnayı soğuk suda durulayın, soğuyunca birbirine yapışmaz. Mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Yağı küçük bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları yumuşayana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Ezilmiş sarımsak ve soğanı bir tavaya alın, 2-3 dakika kızartın ve biberi ekleyin. Örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bir tabak mantara aktarın.
4. Adım
Bir tavada tereyağını eritin. Un ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir dakika pişirin. Sütü yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak mantar, soğan ve biber ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kıyılmış maydanozu ekleyin. Makarna ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
