Bu yemeği hazırlamak için taze genç kabaklara ihtiyacımız var. Sebzeler akan soğuk suyla iyice durulanmalı ve ardından kağıt mutfak havlusu kullanılarak kurutulmalıdır.
Bu gerekli
- kabak - 500 gram
- Un - 150 gram
- zevkinize biber
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - 100 ml
Talimatlar
Aşama 1
Ayrıca, keskin bir mutfak bıçağı alarak, her kabaktan cildi kesmeniz gerekir. Daha sonra kabak ince bir rende ile doğrudan derin bir kaseye doğranmalıdır. Tat vermek için tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir çorba kaşığı ile karıştırın. Kabak suyunun çıkmasına izin verirken, kabak kütlesini 10 dakika bekletin.
Adım 2
Şimdi meyve suyunun yarısını boşaltmanız gerekiyor. Buğday ununu ince bir elekten eleyin. Doğranmış kabaklara gerekli miktarda un ekleyin. Daha sonra bu kütleyi karabiberle karıştırın ve tüm malzemeleri bir çorba kaşığı ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Aşama 3
Kabak kütlesinin kıvamı meyilli gibi olmalıdır. Ocağı orta seviyede açın ve oraya az miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyun. Isıtılmış yağda kabak kütlesini bir çorba kaşığı ile yayarak yuvarlak krepler oluşturacağız. Tava boyutuna ve sebzeli kreplerin boyutuna bağlı olarak, bunların sayısı değişir. Bir tavadaki krepler birbirinden kısa bir mesafede yerleştirilmelidir.
4. Adım
Kızartma işlemi sırasında krepler yayılır, bu nedenle birbirine yapışmamaları için belli bir mesafeye yaymanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki kabak kreplerini kızartın. Bitmiş krepleri büyük bir düz tabağa koyun.
