İçinde tatlı badem ve vişne bulunan tatlılar, bir fincan çay veya kahve için ideal bir seçimdir. Dolgu için kiraz yerine çeşitli şekerlenmiş meyve veya kuruyemiş kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 200 gr badem;
- - 100-150 gr çikolata;
- - 100-150 gr pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı limon suyu;
- - 30-40 ml konyak (Amaretto likörü);
- - tatlı sayısına göre kurutulmuş kirazlar (şekerlenmiş);
- - elmalar;
- - kürdan;
Talimatlar
Aşama 1
Bademlerin üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından süzün ve bademleri soğuk suyla dökün. Suyu tekrar boşaltın ve kabukları soyduktan sonra bir havluyla kurulayın.
Adım 2
Kurutulmuş bademleri bir kahve değirmeni içinde en küçük kırıntıya öğütün. Doğranmış bademleri elenmiş pudra şekeri, limon suyu, likör ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru, hamuru, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar ellerinizle iyice yoğurun.
Aşama 3
Gerekirse elleri ve masayı pudra şekeri ile tozlayın. Badem ezmesi kütlesi elinize yapışırsa veya parçalanırsa, sırasıyla pudra şekeri veya likör ekleyin. Bitmiş badem ezmesini bir top haline getirin, plastiğe sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Adım
Doldurma için kirazları konyak içinde ıslatın ve gece boyunca bırakın. Kuru kiraz kullanırken, kirazları yumuşatmak için biraz kaynar su eklemek en iyisidir. Ertesi gün, konyaktan kirazları çıkardıktan sonra, bir elek üzerine katlayın ve sıvının akmasına izin verin. Kirazları kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Adım 5
Biraz bitkisel yağ içeren bir kase hazırlayın, tepsiyi parşömenle kaplayın, ince bir bitkisel yağ tabakası ile fırçalayın. Masayı ve elleri biraz yağ ile nemlendirdikten sonra badem kütlesini 2 parçaya bölün. Her parçadan bir "sosis" yuvarlayın ve parçalara ayırın.
6. Adım
Her parçayı yassılaştırarak bir top haline getirin. Kirazı ortasına yerleştirin ve bir top yuvarlayarak marzipan kütlesi ile kenarlarını hafifçe sıkıştırın. Şekerleri parşömen kağıdına koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
7. Adım
Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Kürdanların üzerine şeker koyarken çikolataya batırın. Daha sonra şekerle doldurulmuş kürdanları elmanın içine sokun ve çikolatayı dondurmak için 1 saat buzdolabında bekletin. Ardından kürdanları dikkatlice çıkarın, tatlıları buzdolabında saklayın.
