Karaciğer vücudumuz için çok faydalıdır. Ancak çoğu zaman nasıl doğru ve lezzetli pişireceğimizi bilmiyoruz. Bu inanılmaz sıcak dana karaciğeri atıştırması birçok kişinin kalbini kazandı. Belki siz de beğenirsiniz.
Bu gerekli
- Sığır karaciğeri - 1 kg
- soğan - 1 kg
- havuç - 1 kg
- Yeşiller, mayonez - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, sığır karaciğeri alıyoruz (domuz eti de yapabilirsiniz, ancak sığır eti ile daha lezzetli), küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar ayçiçek yağında kızartın.
Ancak kızartmadan önce karaciğer uygun şekilde hazırlanmalıdır. İlk olarak, tüm harici filmleri çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için karaciğerin üzerine kaynar su dökün ve hemen soğuk suya aktarın - o zaman filmler kolayca çıkacaktır.
Dilimleme sırasında safra kanallarından kurtulmanız önerilir. Bu yapılmazsa, pişmiş karaciğeri çiğnemek daha zor olacaktır.
Karaciğerin daha hassas bir tada sahip olması için, kızartmadan önce yarım saat sütte bekletebilirsiniz.
Yani, yumuşayana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra ciğerleri ayrı bir kaseye alın.
Adım 2
Daha sonra soğanı standart şekilde doğrayın ve aynı tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Karaciğer ile bir kaseye koyduk.
Aşama 3
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün ve yumuşayana kadar kızartın. Karaciğere ve soğana geçiyoruz.
4. Adım
Yeşillikleri tatmak için kestik (dereotu severim, daha sık onunla pişiririm), tüm malzemeleri mayonezle doldurun, karıştırın ve servis yapın.
Mezenin ılık kullanılması tavsiye edilir, ancak soğuduğunda bile çok lezzetlidir. Herhangi bir garnitürle (patates, karabuğday, pirinç, makarna …) servis edebilirsiniz, ancak kendi başına bağımsız bir yemek olarak çok iyidir.
