Oset turtaları tüm dünyada ünlüdür. Onları evde pişirmek oldukça mümkündür. Ana şey, talimatları kesinlikle takip etmektir. Böyle bir pasta ile sevdiklerinizi akşam yemeğinde veya atıştırmalık yerine memnun edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - yağsız et (domuz eti, sığır eti, kuzu eti) 1 kg;
- - soğan 3 adet;
- - 4 diş sarımsak;
- - öğütülmüş karabiber;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - et suyu 0,5 su bardağı;
- - buğday unu 600 gr;
- - 90 gr tereyağı;
- - kuru maya 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - tavuk yumurtası 1 adet;
- - ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - kefir 200 ml;
- - 100 ml süt;
- - şeker 1 çay kaşığı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ilık sütü şekerle karıştırın, ardından kuru mayayı içinde eritin. Süt yükselip kabarcıklar göründüğünde yumurtaları, ekşi kremayı ve tuzu ekleyin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve yükselmeye bırakın.
Adım 2
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve bir pres veya kıyma makinesinden geçirin. Kırmızı ve karabiber, tuz, biraz et suyu ekleyin. Karıştırın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, turtaları koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. İlk önce alt rafta 7 dakika pişirin. Daha sonra suyu turtaların üzerine dökün ve üst rafta 10 dakika daha pişirin.
4. Adım
Tereyağını eritin ve bitmiş turtaların üzerine cömertçe sürün.
