Bundt, Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olan lezzetli ve yumuşak bir pastanın adıdır. Genellikle tatlı olarak kahve veya çay ile servis edilir. Özel bir şekilde pişirilmelidir - ortasında bir delik olan yuvarlak nervürlü. Bu tatlıyı hazırlamak için çok çeşitli seçenekler var: vanilyalı, çikolatalı, muzlu. İşte ağzınızda eriyen protein kremalı Bundt Muffin tarifi.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 200 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- - 350 gr şeker
- - 2 büyük yumurta
- - 2 yumurta sarısı
- - 1 çay kaşığı vanilya özü
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 2 1/2 su bardağı un
- - 1 su bardağı ayran
- Krema için:
- - 2 yumurta akı
- - 2/3 su bardağı şeker
- - 1-2 damla limon suyu
- - 1 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 170 C'ye önceden ısıtın. Bu keki yapmak için delikli yuvarlak, nervürlü bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Yağ ile bolca yağlayın.
Adım 2
Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları ve ardından sarıları ekleyin. Vanilya özü ekleyin. Sonra - tuz, kabartma tozu ve hızlıca karıştırın. Daha sonra unun yaklaşık 1/3'ünü ve ayranın yarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. 1/3 daha fazla un, kalan ayran ve ardından kalan un ekleyin.
Aşama 3
Hamuru hazırlanan tavaya yerleştirin, üst kısmı pürüzsüz olacak şekilde ezdiğinizden emin olun.
4. Adım
Fırında 40-45 dakika ya da kekin ortasına batırdığınız kürdan kuruyana kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın.
Adım 5
Kek tamamen soğuyunca ters çevirin. Yüzeyi tırtıklı bir bıçakla hafifçe düzeltin. Daha sonra küçük yuvarlak bir kaşık kullanarak kekin üst ve yan taraflarına dokunmamaya dikkat ederek küçük yuvarlak delikler açın.
6. Adım
Protein kremini bir kapta su banyosunda yumurta akı, şeker ve limon suyunu karıştırarak hazırlayın. Şeker eriyene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kaseyi kaynar sudan çıkarın ve karışımı bir mikser ile düşük hızda çırpın, köpük elde edilene kadar kademeli olarak maksimuma çıkarın. Ardından vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. Adım
Bir hamur torbasına krema doldurun ve yuvarlak deliklere sıkın.
8. Adım
Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine toz şeker serpebilirsiniz.
