Tartlets, çeşitli dolgularla doldurulmuş küçük hamur kaplarıdır. Örneğin, et, sebze, meyve, mantar olabilirler.
Bu gerekli
- Mantarlı ve peynirli tartlets için:
- - tartlets - 10 adet;
- - peynir - 100 gr;
- - sarımsak - 1 diş;
- - salamura mantar - 100 gr;
- - soğan;
- - ekşi krema (mayonez);
- - karabiber;
- - havuç;
- - Dereotu.
- Karidesli tartlets için:
- - tartlets - 10 adet;
- - yumurta (katı haşlanmış) - 3 adet;
- - karides (soyulmuş hazır) - 50 gr;
- - zeytin (doğranmış) - 1 yemek kaşığı;
- - mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - tuz, karabiber - tatmak.
- Tavuk ve zeytin ile doldurulmuş tartlets için:
- - tartlets - 10 adet;
- - tavuk (haşlanmış veya tütsülenmiş) - 300 gr;
- - tofu - 150 gr;
- - haşlanmış kalamar - 100 gr;
- - ekşi krema (kalın) - 50 gr;
- - hindistan cevizi (rendelenmiş) - tatmak
- - zeytin;
- - maydanoz (otlar) - tatmak.
- Berry tartlets için:
- - tartlets - 10 adet;
- - meyveler (örneğin, siyah kuş üzümü veya çilek) - 750 gr;
- - şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - beyaz şarap (üzüm suyu) - çeyrek litre;
- - jelatin - 1 paket.
- Havyarlı tartlets için:
- - tartlets - 10 adet;
- - yengeç eti (çubuklar) - 1 paket;
- - mısır (konserve) - 0,5 kutu;
- - haşlanmış yumurta - 5 adet;
- - haşhaş - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - kırmızı havyar - 2 kaşık;
- - mayonez;
- - tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Artık hemen hemen her mağazadan hazır tartlet satın alabilirsiniz, ancak bunları kendiniz de pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için, kurabiye hamurunu yoğurmanız gerekir. Şu şekilde yapılır: tuz, şeker, un (100 g), yumurta sarısı sütte çözülür (50 gr.) Ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Daha sonra margarin (50 gr) ve kalan un (100 gr) hamurun içine sürülür. Hamur, dairelerin kesildiği 3 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yuvarlanır. Yağlanmış kalıba dizilir ve 180-200 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirilir.
Adım 2
Mantarlı ve peynirli tartlets.
Rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsağı karıştırın. İnce doğranmış soğan, mantar (örneğin, salamura veya kızarmış petrol), haşlanmış rendelenmiş havuç ve karabiber ekleyin. Tartlets'i elde edilen kompozisyonla başlatır ve otlar ile süsleriz.
Aşama 3
Karidesli tartlets.
Yumurtaları ince ince doğrayın ve karides, zeytin ve mayonez ile karıştırın. Tartletlere salata ile başlıyoruz. Zeytin ve otlar ile süsleyin.
4. Adım
Tavuk ve zeytin ile doldurulmuş tartlets.
Tavuğu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, üzerine dövülmüş tofu, ekşi krema, hindistan cevizi, ince kıyılmış kalamar eti ve maydanozu ekliyoruz. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Tartletleri iç harcı ile doldurun, maydanoz dalları ve zeytinlerle süsleyin.
Adım 5
Berry tartlets.
Çileklerin üzerine şeker serpin ve 10 dakika bekletin. Suyu süzün ve şarap veya üzüm suyuyla karıştırın.
Tartlets'i meyvelerle doldurun. Şarabı (meyve suyunu) şeker ve jelatin ile karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Jöle sertleşene kadar tartlets bırakın.
6. Adım
Havyar tartlets.
Haşhaş tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
Yengeç salatası yapmak: yumurta, yengeç, mısır, mayonez karıştırın ve karıştırın. Son olarak, bu yemeğin "lezzetini" ekliyoruz - haşhaş. Salatayı tartletlerin içine koyun, üstüne 1 çay kaşığı kırmızı havyar koyun.
