Bu tatlılık ünlü bir İspanyol tatlısıdır ve genellikle nuga, badem ve çikolatadan yapılır. Ama bu tarifte malzemeler biraz farklı ama bu Turonian'ın tadını hiçbir şekilde etkilemiyor.
Bu gerekli
- - 150 gr bitter çikolata (%70'ten kakao);
- - 400 gr fındık (çiğ);
- - 200 gr şeker;
- - 8 yemek kaşığı. ben. Su;
- - 2 sincap;
- - 150 gr bal;
- - 150 gr gofret dolgusuz (ince).
Talimatlar
Aşama 1
Fındıkları bir fırın tepsisine yayın ve önceden 1800 C'ye ısıtılmış 15 dakika fırına koyun. Fındıkları fırından çıkarın, havlunun yarısını üzerine koyun ve diğeriyle örtün. Kahverengi cildi "soymak" için çekirdekleri bir havluyla iyice ovalayın.
Adım 2
Bir tencerede, 2 yemek kaşığı ile karıştırılmış 50 ml su kaynatın. ben. şeker ve doğranmış çikolatayı elde edilen şurupta parçalara ayırın. Sürekli karıştırarak çikolatayı en düşük ısıda eritin.
Aşama 3
Balı ayrı bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve 6-10 dakika pişirin: bir tabağa damlayan bir damla bal kristalleşmelidir.
4. Adım
Beyazları ısıya dayanıklı bir kaba koyun, hafif kaynamış suyla (biraz olmalı) bir tencereye koyun ve beyazları yoğun bir köpük haline getirin.
Adım 5
Kalan su ve şekerden hafif karamelini orta ateşte kaynatın (4-5 dakika sürecektir) ve balın üzerine dökün. Elde edilen karışıma çikolata, fındık ve protein ekleyin.
6. Adım
Waffle'ların yarısını biraz üst üste gelecek şekilde tahtaya koyun, çikolatalı fındık kütlesini üzerlerine ~ 4 cm'lik bir tabaka halinde yayın ve kalan waffle'ları üstüne koyun. Turon biraz soğumaya bırakın ve kareler halinde kesin. Servis yapmadan 1 saat önce tatlıyı tamamen soğutun.
