Bu yemeğin hazırlanması basit veya hızlı olarak adlandırılamaz. Ancak bunu sunmanın çok özgün bir yolu, her becerikli ev hanımının hayatında en az bir kez bu gerçek İngiliz yemeğini pişirmeye çalışmasını hak ediyor.
Bu gerekli
- - 725 gr sığır eti;
- - 265 gr böbrek;
- - 215 gr soğan;
- - 55 gr buğday unu;
- - tuz biber;
- - 165 ml et suyu;
- - 415 gr gözleme unu;
- - 220 gr yağ;
Talimatlar
Aşama 1
Böbrekleri ve eti iyice durulayın, bir kağıt havluyla silin ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyun, ince doğrayın ve et, tuz ve karabiberle karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Krep ununu eleyin, ince tuz ve karabiberle karıştırın ve erimiş yağı ekleyin. Yavaşça ve yavaşça 310 ml soğuk su dökün, hamur yapın.
Aşama 3
Bitmiş hamuru elinizle iyice yoğurun ve ardından ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamurun küçük bir kısmı kapak için bırakılmalıdır.
4. Adım
Bitmiş hamur tabakasını özel bir fırın tepsisine koyun, kenarları kalıbın kenarlarına asılmalıdır.
Adım 5
Bitmiş dolguya buğday unu koyun, her şeyi karıştırın ve fazla sıvıyı bir kevgir ile sıkın. Dolguyu hamurun üzerine aktarın, et suyunu üstüne dökün ve kapak için kalan hamurla örtün.
6. Adım
Kenarlarını iyice sıkıştırın, pudingin üzerini iki yağlı kağıtla kapatın ve büyük bir tencereye kaynar su koyun.
7. Adım
Muhallebiyi yaklaşık 5 saat pişirin, kaynarken tencereye su eklemeyi unutmayın.
8. Adım
Yeşil bezelye ile puding servis edebilirsiniz ve patates püresi garnitür olarak idealdir.
