Taze meyvelerle süslenmiş, zengin bir tereyağlı limon kremalı sünger kek - çay içmek için harika bir tatlı tatlı.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - 1 yumurta;
- - 50 gr tereyağı;
- - 50 gr ince kristal şeker;
- - 50 gr un, + ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
- Limon kreması için:
- - 4 yumurta sarısı;
- - 40 gr nişasta;
- - limon kabuğu rendesi, 2 limon suyu;
- - 100 gr ince kristal şeker;
- - 300 ml süt, 100 ml krema;
- Dekorasyon için:
- - 175 gr böğürtlen (herhangi bir çilek);
- kap:
- - 25,5 x 18 cm ölçülerinde bir silikon dikdörtgen kalıp, bir metal fırın tepsisi;
Talimatlar
Aşama 1
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle kabarık ve hafif olana kadar çırpın. Sonra çırpılmış yumurtayı ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu unun içine karıştırın. Un karışımını sürekli karıştırarak kremalı yumurta kütlesine porsiyonlar halinde ekleyin.
Adım 2
Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Bisküviyi önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Bitmiş bisküvi parmaklarınızın altına yayılmalıdır. Keki kalıbın içinde soğumaya bırakın, ardından yayın.
Aşama 3
Limon kreması yapın. Sarısı şekerle karıştırın, ince bir rende üzerine doğranmış limon kabuğu rendesi ekleyin. Ardından nişastayı ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırın.
4. Adım
Kalan sütü kısık ateşte kaynatın. Sıcak sütü sürekli karıştırarak sarılı karışıma dökün. Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve kremayı orta ateşte kaynatın, topaklar oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Adım 5
Topaklar oluşursa, tavayı ocaktan alın ve kremayı pürüzsüz olana kadar hızlıca çırpın ve tekrar ateşe verin. Karışım koyulaşıp homojen hale gelince limon suyunu karıştırın ve kremayı temiz bir kaseye dökün. Kremayı streç film ile kaplayıp soğumaya bırakın.
6. Adım
Şeklini korumaya başlayana kadar kremayı çırpın. Soğuyan kremaya krem şanti ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bulaşıkları hazırlayın ve üzerine soğuyan bisküviyi yerleştirin.
7. Adım
Üzerine limonlu kremayı koyun ve tüm pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın. Pastayı 2 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, keki tepsiden yavaşça bir tabağa koyun ve böğürtlen veya herhangi bir çilek ile süsleyin.
