İngiltere'de, rozbif geleneksel olarak, pişirme yöntemi Yorkshire County şefleri tarafından icat edilen Yorkshire pudingi ile servis edilir.
Bu gerekli
- - dana bonfile - 800 gr;
- - buğday unu - 200 gr;
- - yumurta - 3 adet;
- - süt - 200 ml;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Puding hamurunu hazırlayın. Süte yumurta, tuz ekleyin ve karıştırarak ince bir akışta un ekleyin. Hamur kasesini bir kapakla örtün ve soğutun.
Adım 2
Sığır eti yıkayın, kurutun ve soyun. Tavayı ısıtın ve eti kuru bir tavada hafifçe kızartın. Ardından tel ızgarayı yağlayın ve eti üzerine aktarın, her şeyi 20-25 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış bir fırına koyun.
Aşama 3
Muffin kalıplarını bolca yağlayın, altına biraz dökün. Tenekeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında önceden ısıtın (fırın tepsisini etin kızartıldığı tel ızgaranın altına yerleştirin).
4. Adım
Tenekeler ısınır ısınmaz fırın tepsisini fırından çıkarın, hamuru hemen her birinin içine dökün ve muhallebiyi etli tel ızgaranın altına yerleştirin. Et suyu, pişirme işlemi sırasında Yorkshire pudingine damlayacak ve bu da ona özel bir lezzet verecektir. Kendinize zaman ayırın, toplam puding 30 dakikadan fazla pişmemelidir.
Adım 5
Pişirmeye başladıktan 20-25 dakika sonra eti fırından çıkarın, bir kapakla kapatın ve bekletin. Tenekedeki hamurun hacmi belirgin şekilde arttığında, fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve pudingi pişirmeye devam edin. Yarım saat sonra pudingi fırından çıkarın.
