Sağlıklı bir öğle yemeği için tarifler hem genç ev hanımlarına hem de deneyimli olanlara kesinlikle hitap edecek.
Öğle yemeği günün en önemli öğünüdür. Ancak, çoğu zaman zaman yetersizliğinden dolayı, öğle yemeğini "görünüşe göre" yemeye, hatta bu öğünü tamamen atlamaya alışkınız. Ancak sağlığına önem veren herhangi bir kişi, uygun bir öğle yemeğinin ne olduğu konusunda net bir fikre sahip olmalıdır.
Sağlıklı bir öğle yemeği nedir
Bir yemeğin size gerçekten fayda sağlaması için belirli koşulları "karşılaması" gerekir:
- öğle yemeği aynı anda olmalıdır;
- öğle yemeğinden önce kahvaltı yapılmalı ve aralarında yaklaşık 4 saat geçmelidir;
- en az yarım saat akşam yemeği yemeniz gerekir; öğle yemeği besleyici olmalıdır;
- öğle yemeğinize sebze veya salata ile başlayın - bu sindirimi normalleştirir;
- yemek iştah açmalıdır; porsiyon boyutu, aç hissetmeyeceğiniz ve aynı zamanda fazla yemek yemeyeceğiniz şekilde olmalıdır;
- Hızlı karbonhidrat içeren doyurucu tatlılardan kaçınmaya çalışın.
Sağlıklı öğle yemeği tarifleri
İşte size sadece sağlıklı bir öğle yemeği hazırlamakla kalmayıp evinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak bazı tarifler. Örneğin içi domatesli tavuk filetosu yapabilirsiniz. Hazırlamak için bir tavuk göğsü (bir porsiyon için), yarım pırasa sapı, küçük bir domates (istenirse konserve domates ile değiştirebilirsiniz); yeşillikler, zeytinyağı, baharatlar.
Bir tavada kısık ateşte otları yağda soteleyin ve oraya domatesleri ekleyin. Biraz ev yapımı et suyunuz varsa, biraz ekleyebilirsiniz - bu, dolguya daha zengin bir lezzet verir, ardından baharatları tada ekleyin, tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Fırını yaklaşık 180 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir.
Fırın ön ısıtmadayken tavuk filetoyu "açık" olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. Daha sonra fileto plastik sargı, biraz karabiber ve tuzla dövülmelidir. Bir yaprak folyo alın ve hazırlanan filetoyu üzerine yerleştirin, ardından dolguyu eşit şekilde yayın ve daha sonra folyoya sarılması gereken ruloyu hafifçe yuvarlayın. Böyle bir yemek fırında 15 dakika hazırlanır. Bu rulo, ayrı bir yemek olarak veya bir garnitür ile servis edilebilir.
Başka bir basit tarif, mantar ve sebze güvecidir. Bu yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir ev hanımı halledebilir. Bu nedenle, güveç yapmak için 300 gram taze mantar, büyük patlıcan, birkaç orta boy kabak, üç dolmalık biber, yeşil soğan, baharat, yağa ihtiyacınız olacak.
Doğranmış patlıcanı kızgın yağda 1-2 dakika kızartın, ardından dilimlenmiş kabakları ekleyin. Bu karışım kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirilmelidir. Aynı zamanda, başka bir tavada mantarları kızartmanız, ince tabaklar halinde kesmeniz gerekir. Mantarlar daha sonra sebzelere ilk tavaya eklenmeli, karabiber ve tuz karışımı.
Yeşil soğanları ve biberleri doğrayın ve küçük küpler halinde kesin. Bu malzemeleri sebzelere ekleyin, sürekli karıştırın ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin. Güveç ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir.
