Zencefilli Karides, herhangi bir garnitür veya tek başına bir yemeğe ek olabilecek hassas, lezzetli ve lezzetli bir mezedir. İtalyan tariflerine göre lezzetli karidesler hızlı bir şekilde hazırlanır. Pişirme sırasında karidesler zencefil aromasıyla doldurulur, hafif şarap tonlarına doyurulur ve keskin sarımsak notaları alır.
Bu gerekli
- - 1 kg taze karides;
- - 200 gr tereyağı;
- - 1/4 bardak sek beyaz şarap;
- - 2-3 cm taze zencefil kökü;
- - 10 diş sarımsak;
- - bir demet taze kişniş;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - karabiber, tuz, limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Karideslerin kabuklarını soyun (kemikleri güzellik için bırakabilirsiniz), akan suda durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Zencefil kökünü soyun, durulayın, ince bir rende üzerine sürün. Taze kişniş durulayın, otları peçeteyle kurulayın, keskin bir bıçakla doğrayın.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, zencefil ve sarımsak ekleyin, karıştırın, ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan soyulmuş karidesleri sarımsak-zencefil yağına koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. Sadece uzun süre kızartmayın, aksi takdirde lastik tadı alırlar.
Aşama 3
Karides ve zencefil-sarımsak kızartmasına tereyağı ekleyin, belirtilen miktarda beyaz şarabı dökün. Kaynatın, karidesleri hemen ocaktan alın. Tatmak için karideslere limon suyu ekleyin, doğranmış kişniş serpin (maydanoz ile değiştirilebilir), karıştırın, hemen mezeyi masaya servis edin. Lezzetli zencefilli karidesler, İtalyan makarnasıyla iyi gider.
