Bretzel Almanya kültüründe özel bir yere sahiptir: Lüksemburg'da "Bretzel Pazar" kutlamaları sırasında ürün geleneksel bir hatıra haline gelir, Bavyera'da özel bira simitleri yapılır.
Bu gerekli
- - 600 gr un;
- - tuz;
- - 10 gr taze maya;
- - 100 gr soda;
- - 1 yumurta;
- - 400 gr ılık kaynamış su;
- - 80 gr tereyağı;
- - şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık suyla seyreltin. Bir çay kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Unu biraz tuz ve şekerle karıştırın. Karışımı tereyağı ile ezin ve suyla seyreltilmiş maya ile karıştırın.
Adım 2
Hamuru ayrı bir kaba aktarın ve ılık bir yerde bir saat bekletin ve havluyla örtün. Kabartma tozunu iki litre suda eritin ve kaynatın. Hamurdan 10 sosis yapın.
Aşama 3
Her sosisin genişliği iki santimetreden fazla olmamalıdır. Aynı zamanda, uçları ortadan daha ince yapın. Her parçayı bir at nalı şeklinde katlayın, her bir ucunu ters yönde sarın. Sonuç olarak, üç delikli bir simit elde etmelisiniz.
4. Adım
Pretzelleri kaynar suya ve kabartma tozuna batırın ve parçaların yüzeye çıkmasını bekleyin. Simitleri folyo veya parşömen kağıdına koyun, yumurta sarısı sürün ve fırında 10-15 dakika pişirin.
