Bazen kendinizi lezzetli bir şeyle memnun etmek istersiniz. Evde tatlı yapmayı sevenler için nefis bir çikolatalı kek tarifi.
Bu gerekli
- - tereyağı - 200 gr
- - un - 250 gr
- - pudra şekeri - 100 gr
- - yumurta sarısı - 1 adet
- - kuru bezelye
- - %55 bitter çikolata - 150 gr
- - sütlü çikolata - 150 gr
- - jelatin - 10 gr
- - yumurtalar - 2 adet.
- - kuru beyaz şarap - 100 ml
- - kiraz şurubu - 65 ml
- - krem - 120 ml
Talimatlar
Aşama 1
Ana tarife göre, kurabiye hamurunu yoğurun.
Adım 2
Hamuru folyo veya streç filme sararak 40-50 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Aşama 3
Daha sonra hamuru ince bir tabaka halinde açıp önceden yağlanmış fırın tepsisine veya tavaya koyuyoruz. Parşömen kağıdını üstüne koyun ve hamurun yükselmemesi için her şeyi bezelye ile örtün.
4. Adım
Fırın tepsisini hamurla birlikte 15-20 dakika önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Daha sonra bezelye ve parşömenlerden kurtulup hamuru 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
Adım 5
Çikolatayı sıcak su banyosunda eritin ve kekimizi bununla yağlayın.
6. Adım
Sarıları proteinlerden ayırın, şarap ve şurupla karıştırın ve kalınlaşana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın. Daha sonra karışımı ocaktan alıp içinde önceden sıktığımız jelatini eritiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
7. Adım
Krem soğuduktan sonra çırpılmış proteini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kremayı kekin üzerine dağıtıyoruz ve koyulaşması için 40-50 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
8. Adım
Kremayı pudra şekeri ile bir tencerede kaynatın ve kalan tereyağı ve çikolatayı (parçalar halinde) karışımda eritin. Kremayı soğumaya bırakın, sertleşen dolgu ile doldurun ve pastayı 1-1.5 saat buzdolabına gönderin. O zaman pasta hazır olacak!
