Bazen daha ciddi bir salata servisi için sıradan salata kaseleri değil, özel hamur kalıpları kullanılır. Onları satın alınan hamurdan veya ev yapımı olarak hazırlayabilirsiniz. Orijinal olduğu ve servis edilen sofranın genel tarzına uyduğu sürece istediğiniz şekli seçebilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tür kalıplar en iyi şekilde kısa hamurlu hamur işlerinden yapılır. Hazırlamak için şekeri yumurta ile köpürene kadar öğütün ve yumuşamış margarini yavaşça ekleyin. Her şeyi unla karıştırın ve sert bir hamur yoğurun. Ayrıca hem mayalı hem de mayasız veya çeşitli katkı maddeleri içeren puf böreği kullanabilirsiniz: lor, peynir. Mağazada sadece hazır hamur satın alabilirsiniz.
Adım 2
Margarinin donması ve dağılmaması için otuz dakika soğuğa koyun.
Aşama 3
Bu arada fırın kaplarını hazırlayın. Bunlar sıradan teneke kalıplar olabilir. Silikon kalıp kullanmakta da fayda var, birbirlerine bağlı oldukları için takıp fırından çıkarmak kolay. Ve bitmiş hamur onlardan daha kolay düşer. İçlerinden un ile önceden öğütün. Yapışmaz kaplamalı özel formlar da vardır.
4. Adım
Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopararak keki açın ve bir kalıba yerleştirin. Kenarları hafifçe yanlara bastırmak için ellerinizi kullanın. Ayrıca hemen büyük bir tabakayı açabilir, birbirine sıkıca bastırılmış metal kalıpların üzerine yerleştirebilirsiniz. Daha sonra merdane ile tüm tabakayı açın. Böylece her şey bir anda doldurulacak. Pişirme sırasında hamurun fazla kabarmaması için herhangi bir tahıl gevreğini hamurun üzerindeki kalıplara dökün, bu şeklin korunmasına yardımcı olacaktır.
Adım 5
Fırın güvenli. Tartletleri 180-220 derecede pişirin. Tenekeleri fırından çıkardıktan sonra, tahılları dikkatlice dökün ve hamuru soğumaya bırakın. Daha sonra teneke kalıplardan çıkarın.
6. Adım
Elinizde kalıp yoksa orijinal yapraklar elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için hamuru açın, akçaağaç yaprağı şeklinde kesin (önceden boş bir karton yapın). Her birinin içinde bir daire kesin, ancak hamuru kesmeyin, sadece konturları keskin bir bıçakla çizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına verin.
7. Adım
Hamur piştikten sonra kesilmiş halkaları dikkatlice soyun. Sonuç, içine herhangi bir dolgu koyabileceğiniz, içinde boşluk bulunan hazır yapraklar. Hem çeşitli salatalar hem de pate, küçük mantarlar vb. için uygundurlar.
8. Adım
Kısa hamurdan kalıp yapmak için ihtiyacınız olacak: un - 750 gram, tereyağı veya margarin - 250 gram, şeker 230 gram, yumurta - 2 adet.
