Bu tarif, Lent sırasında manastırlarda ekmek pişirmek için kullanılır. Ekmek, kokulu, yumuşak, kırmızı bir kabukla çıkıyor.
Bu gerekli
- - 1 kg buğday unu (tercihen en yüksek dereceli)
- - 0,5 litre su
- - yarım çay kaşığı kuru ekmek mayası
- -yarım çay kaşığı toz şeker
- - bir çay kaşığı tuz
- - 3 yemek kaşığı kuru ot karışımı (rezene, dereotu, kişniş, kimyon)
Talimatlar
Aşama 1
Kuru maya, şeker, bir bardak su ve bir bardak unu suda eritin. Yukarı çıkması için sıcak bir yere koyun (yaklaşık bir saat).
Adım 2
Kalan tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun ki elinize yapışmasın. Bir saat kadar gelmeye bırakın.
Aşama 3
Hamuru ikiye bölün, çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
4. Adım
Çörekler üzerinde kesikler yapın, fırını önceden ısıtın ve yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin. Ardından fırını kapatın ve ekmeği yarım saat daha içinde bırakın.
